Toate principiile planului de sănătate din Okinawa


Toate principiile planului de sănătate din Okinawa

În Acest Articol:

Arhipelagul din Okinawa, în afara Japoniei, are cei mai centenari din lume. Secretul longevității lor, dar și al sănătății lor se bazează în principal pe dieta lor. Inspirat de modul lor de viață, aici sunt cheile acestei diete, destul de simplu de configurat.

Mesele servite în boluri japoneze

Serviți masa într-un castron pentru a controla cantitatea

Mananca lumina

O lungă perioadă de timp, Okinawans au învățat să acorde atenție nevoilor organismelor lor. "Hara hachi bu" este un principiu alcătuit din opriți consumul la saturație de 80%. Ar fi nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca semnalul de satietate să fie evaluat de către creier. Astfel, dacă nu mai mâncați când nu mai sunteți foame, este deja prea târziu: ați mâncat mai mult decât este necesar. Unul dintre secrete este să vă gustați masa în mod conștient pentru a simți arome diferite, texturi, adâncimea în gură. Luând timp și savurând mâncarea vă permite să mâncați mai puțin, să nu vă grăbiți, să nu mâncați și mai ales să știți când să vă opriți.
O distribuție bună a consumului de alimente
În timpul zilei consumăm majoritatea caloriilor noastre și nu noaptea. Prin urmare, este mai relevant să aveți o masă bună la micul dejun și la prânz și mănâncă brichetă la cină. Cu alte cuvinte, contrariul a ceea ce făceam noi.

O dietă vegetală de 80%

Această dietă are distincția de a fi foarte echilibrată deoarece, în Okinawa, mâncăm totul în proporție mică. Dacă mănânci carne, de asemenea, (în special carne de porc, împărtășesc influente din China), aproape 80% din produsele alimentare sunt de origine vegetală: legume, fructe, cereale integrale, alge marine și soia dețin un loc special în plăcile okinawaïennes.
Este în Okinawa asta consumul de soia este cel mai mare din lume (chiar mai mare decât în ​​restul Japoniei); și având în vedere numeroasele sale calități nutriționale, acest lucru are probabil un impact asupra longevității locuitorilor insulei. În restul de 20% din produsele de origine animală, există în principal pește, o parte din carne, ouă și foarte puține produse lactate.
Soia: un super-aliment nu trebuie neglijat!
Probabil că în soia găsim una din cheile metodei Okinawa, deoarece această hrană are virtuți esențiale pentru sănătatea corpului nostru:
• Conține toți aminoacizii esențiali pentru corpul nostru, iar aportul de proteine ​​poate fi comparabil cu cel al celor mai bune proteine ​​animale (ouă).
• Este un aliment bogat în flavonoide (genistein), un antioxidant cunoscut pentru a preveni anumite tipuri de cancer.

Alimente bogate în nutrienți cu densitate scăzută calorică

Mulțumesc dieta bazată în principal pe fructe și legume, bogată în fibre, minerale și vitamine dar scăzut în calorii, vechiul Okinawa ia în medie 1800 de calorii pe zi (față de 2100 la 2300 de calorii în Franța).
Suntem mai sensibili la greutatea pe care o înghităm decât numărul de calorii. La calorii egale, ne simțim mai des atunci când mâncăm o cantitate semnificativă de alimente cu conținut scăzut de calorii (de exemplu, un meniu tradițional din Okinawa, făcut cu legume și orez întreg) decât dacă mâncăm o cantitate mică de alimente cu o densitate mare de calorii (de exemplu, un hamburger). Cu toate acestea, reducerea caloriilor nu este scopul dieta din Okinawa, ci consecința acesteia. Urmând această metodă, adică prin privilegierea super-alimentelor de longevitate, destul de natural, fără să facem nici o calcule, probabil veți ajunge la o scăderea calorică în dieta ta.

Produsele naturale și puțin procesate, sare scăzută și zahăr scăzut

Centenarienii din Okinawa au mâncat probabil alimente sănătoase toată viața lor: natural organic, puțin procesat, cu conținut scăzut de zahăr și sare. Prin achizițiile noastre, putem să ne concentrăm asupra calității alimentelor pe care le consumăm. Astfel, puteți reduce cantitatea de carne în timp ce optați, cu economii, pentru carne de calitate, ridicată în aer liber și alimentată singură cu alimente de calitate. În mod similar, evitați să consumați mese pregătite care sunt prea bogate în zaharuri și sare.

Alcool puțin, o mulțime de ceai

Când vorbim despre mâncare, avem tendința să uităm de băuturi. Dar ele sunt o parte integrantă a unei diete, iar în Okinawa este cea mai consumată băutură ceai verde, bogat in antioxidanti. Dar nu vă faceți griji, bătrânii din Okinawa beau și (cu moderare) un alcool local de orez, "awamori". Deci, vă puteți răsfăța cu un pahar de vin (de preferință roșu, deoarece este mai bogat în antioxidanți) pentru a vă însoți masa!

Plăcerea ochilor și a aromei

Coperta cărții de la Okinawa Food by Mango Editions

Rețete și sfaturi pentru o viață mai lungă La fel ca în bucătăria japoneză, estetica și frumusețea plăcilor au un loc important în bucătăria din Okinawa. Acest lucru contribuie la plăcerea de a degusta și, atunci când este bine prezentat, felurile de mâncare au o aromă diferită. Tindem să ne bucurăm și să savurăm o masă bine prezentată și colorată. În plus, varietatea de culori din placă reflectă adesea o bogăția nutrienților și în principal antioxidanți.
Acest articol este preluat din cartea Okinawa Food by Mango Editions, de Laure Kié și de Dr. Kathy Bonan.

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Utilizarea corectă a sulfului împotriva dăunătorilor și bolilor
  • Așezați grătarele de lemn pe o terasă
  • Cum să plantați afine într-o grădină?
  • Florile cartonelor sunt într-adevăr consumabile?
  • Ajutați cei 10 câștigători ai concursului Fermes d'Avenir
  • Noiembrie pe balcon și pe terasă
  • Pomii noștri sunt îngroziți cu iederă. Cum să eliminați această alpinism invaziv sau cel puțin să reușiți să o controlați?
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu