Sparanghel: de la recoltare la consum


Sparanghel: de la recoltare la consum

În Acest Articol:

Lăstarii tineri de sparanghel (asparagus officinalis) punct în primăvară, din aprilie până în iunie. Să cunoaștem cele 3 tipuri de sparanghel, cum să le alegem, să le păstrăm și să le gătim.

F. Marre - EsdemGarden - Lemnul Pinard - Marie Marcat

Plantarea ghearelor se face în luna martie și este nevoie de 3 ani de cultivare înainte de prima recoltă. Aflați că rândurile dvs. de sparanghel vor fi instalate timp de zece ani.

3 tipuri diferite de sparanghel pe piețe

Partea consumată se numește sulițele și le prindem cu un gouge. Iată cele 3 tipuri:
  • sparanghel alb: albă pentru că era lipsită de lumină. Este în întregime alb, de la tulpină până la vârf,
  • violet asparag tip: la început, alb. Numai capul este expus și este recoltat mai târziu. Are tulpină albă și vârful de culoare violet,
  • verde sparanghel : total expuse la lumină. Este verde de la tulpină până la vârf.

Cum de a alege un sparanghel?

Ea trebuie:
- să fie drept și neted,
- să aibă o culoare frumoasă și să fie strălucitoare,
- aveți balanțele bine închise,
- nu au pete.

Cum să păstrăm în mod adecvat sparanghelul?

Trebuie să fie consumată în ziua recoltării, de preferință sau depozitată în vasul de la partea inferioară a frigiderului (nu mai mult de 2 zile). Înfășurați-le cu o cârpă umedă pentru a le menține la răcoare.

Cum să gătești și să consumi sparanghel?

Sprângeți sparanghelul sub apă caldă
Desfaceți pielea stemului, dar nu vârful, cu un cuțit gustos (vârful sparanghelului în jos)
Ștergeți, numai dacă sparanghelul este proaspăt din grădină sau din piață
Pregătiți-le
Bucurați-vă cu un sos de dressing, maioneză
Găsiți alte rețete pe EsdemGarden.com :
- Sparanghel crocant cu cremă de pai
- Prințesa Amandine în sushi de sparanghel cu șuncă
- Sparanghel conservat
Dacă aveți alte sugestii pentru pregătire, nu ezitați să lăsați un comentariu mai jos.

Video Articole Pe Aceeași Temă: În curând, vom avea sparanghel verde autohton.


Articole Recomandate
  • Cum se face roșii roșii de inimă roșie?
  • În fiecare an cresc cartofii
  • Răsadurile mele de fasole nu se ridică. Ce sa fac?
  • Secretele hrănitorului de cartofi
  • Cum să recolteze crosne? Când trebuie să replan și ce măsuri de precauție trebuie să iau?
  • Când și cum să semene salată de miel, salată de iarnă
  • Am aflat că acel purslan verde era comestibil. Când să recoltăm?
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu