Fasole

Fasolea proaspătă apare pe piață în mai, și va rămâne doar câteva luni. Acum trebuie să profităm de aroma și finețea lor, mai ales că această legume are un conținut scăzut de calorii.

Fasole

În Acest Articol:

origine

boabe de fasole - D.R.

Fasolea (vicia faba) este o plantă de legume din familia de papilionace cultivate de la cea mai înaltă antichitate. Inițial din Persia, a avut loc în țara noastră rolul de fasole înainte de a fi importat din America de Sud. Pe de altă parte, numai semințele, proaspete sau uscate, sunt consumate.

Fasolea uscată a servit ca jetoane de vot pentru numirea regei de banchet la Saturnalia, festivaluri însoțite de o mare bucurie în antichitatea romană. Aceasta este originea fasolei galette des Rois.

Fasolea este cultivată în sudul Franței și în jurul Mediteranei: este încă una dintre bazele de hrană din Africa de Nord și din Est.

cultură

Cultivarea fasolei este foarte simplă. Această activitate prosperă anuală în toate terenurile; nu necesită gunoi de grajd sau îngrășământ, deoarece absoarbe azotul direct din aer. Recoltarea are loc la aproximativ 3 luni după însămânțare.

Pe piață

Fasolea proaspătă se găsește numai într-o perioadă foarte scurtă de timp, din mai până în august. Ele sunt vândute în greutate, iar gustul lor este foarte diferit de cel al fasolei uscate: încercați astfel croche-au-sarea, cu puțin unt pe o felie de pâine...

Pods variază în mărime de la 4 la 10 boabe care pot fi consumate crude sau fierte. Odată curățate, semințele se pot elibera în cele din urmă de pelicula albă care le acoperă dacă acesta din urmă este prea gros.

Raw, le vom gusta, de asemenea, în salată. Se fierbe în apă clocotită, fac din piureuri bune, hotpot (cu slănină!), Dar și o supă delicioasă de fasole.

Nutriție, sănătate

Fasolea este unul dintre constituenții celebrei diete mediteraneene. Este bogat în proteine ​​vegetale, carbohidrați, vitaminele B și C. Oferă de asemenea minerale și, cu 60 de calorii pe 100g, este o legume care slăbește.

Acesta conține, de asemenea, o mulțime de fibre (6,5%, conținute în cea mai mare parte în prima piele). Eficient împotriva constipației, dar aveți grijă de membrele fragile.

Contribuții nutriționale

Pentru 100 g:

  • 64 Kcal
  • Apă: 82 g Proteină: 5,4 g Carbohidrați: 10 g Grăsime: 0,3 g
  • Fibre: 6,5 g
  • Potasiu: 210 mg Magneziu: 18 mg Fosfor: 105 mg Calciu: 24 mg Fier: 1 mg
  • Vitamina B1: 0,3 mg Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina C: 28 mg

Video Articole Pe Aceeași Temă: Fasole cu ciolan | JamilaCuisine.


Articole Recomandate
  • Cum să scapi de bramble permanent?

    Întrebări de grădinărit despre cum să scapi de brambles permanent? Experții grădinii grădinii vă răspundMai Departe

    Vizualizări: 3170 +Video
  • Caisă

    Cu un sezon din iunie până în august, caisele sunt într-adevăr fructe de vară! Bogat în vitamine antioxidante, săruri minerale și fibre, pentru un aport caloric moderat, acesta trebuie consumat fără moderare, natură sau gătit.Mai Departe

    Vizualizări: 4361 +Video
  • Biodiversitatea: Trăiți în mod diferit pentru o peluză mai verde

    Respectul pentru mediu implică unele schimbări în comportamentul nostru, în special în practicile noastre de grădinărit. Sfaturi pentru a vă schimba caleaMai Departe

    Vizualizări: 2784 +Video
  • Coacăze negre

    Coacăzul negru, fructul casei, face parte din ceea ce numim boabe roșii. Acest golf luminos și suculent, foarte aromat, este recoltat în grădină în timpul verii.Mai Departe

    Vizualizări: 4379 +Video
  • Decembrie pe balcon și pe terasă

    Protejați-vă ghivecele și plantele mai aproape de casa dvs., pentru a vă bucura de căldura și adăpostul pereților care oferă protecție împotriva vântului. Gândiți-vă la vălul de iarnă, care este relativ eficient la protejarea plantelor pe care nu le puteți...Mai Departe

    Vizualizări: 17988 +Video
  • Ciuperci: alegerea sigură

    Ce măsuri de precauție trebuie să luați pentru a aduna ciupercile în condiții de siguranță? Iată câteva sfaturi și reguli de prudență pentru a consuma ciuperci sălbatice fără a risca intoxicația.Mai Departe

    Vizualizări: 6978 +Video
  • De ce cartofii

    Întrebări legate de grădinărit despre ce cartofi "sirtema" putrezesc? Experții grădinii grădinii vă răspundMai Departe

    Vizualizări: 3265 +Video
  • Cum să păstreze plantele de roșii din mucegai?
  • Ce varietate de castane de cal aduce fructe comestibile?
  • Dreapta: mijloacele de a se opune servituții de vânătoare
  • Aprilie la grădina fructelor
  • Sfaturile despre
  • Februarie în balcon și pe terasă
  • Begonia mea și-a pierdut toate frunzele și nu poate crește. Ce-mi sfătuiți să-l salvez?
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu