Fasole


Fasole

În Acest Articol:

Planta anuală, fasolea este uneori pitic, uneori solubilă, iar tulpinile ei, de la 2 la 3 m, trebuie să fie susținute de vâsle. Se consumă în fileuri sau în mange, sau în boabe proaspete sau uscate, cu culori foarte variate.

Pitici fasole: Treceți prin rânduri la fiecare 2 zile pentru recoltare.

Pitici fasole: Treceți prin rânduri la fiecare 2 zile pentru recoltare.

Foaie de cultură

Sol: lumină, nici prea calcare, nici prea umedă
Durata apariției: - sub șasiu, 2 până la 3 zile - în pământ, între 5 și 8 zile
semănat: Aprilie până în august

soi

Ceea ce diferențiază boabele de fasole verde este prezența sau absența în "păstăi" a unui "pergament" (un zid subțire, dar piezos) și a fibrelor lungi, "firele" care apar în timpul maturizarea lor.

Atunci când fiul și pergamentul aglomerat pod, este necesar să coajă fasole din care sunt colectate boabele. Cazul fasolei verzi este mai complex. Poate fi:

- Fasole "plase", care "ia firul" prin cultivare și trebuie să fie ales foarte tânăr.
- Fasole "plase wireless": fibrele sale apar doar cu întârziere, astfel încât să putem recolta păstăile mai târziu și mai puțin în mod regulat.
- Fasole "mangetout", complet lipsit de fiu și pergament.

Fasole verde

Plăci de fasole (pitici)

- "Sfârșitul Bagnolilor": păstăi drepte, verde deschis, dezvoltare rapidă.
- "Triumful Farcy": păstăi ușor marmorați cu violet.
- "Belna": rezistentă la produse și boli. Excelentă aromă. Potrivit pentru îngheț.

Fasole fără fileuri

- "Delinel", "Oxinel" produc fasole gustoasă cu păstăi lungi și sunt rezistente atât la antracnoză, cât și la virusul mozaic.

Manggetout fasole

- "Contender": pitic, rustic, rezistent la boli, este perfect pentru depozitare.
- "Rocdor": pitic, "unt" cu păstăi galbene, aromă delicioasă.
- "Fenomen": cu vâsle și păstăi verzi lungi care pot fi decojite pentru a da boabe albe.
- "Marvel of Venice": canotaj, păstăi de aur foarte lungi și foarte mari, gust foarte bun.

Fasole pentru coajă

Soissons fasole de tip

Granulele lor mari sunt în formă de rinichi. Pielea lor este foarte subțire.

Fasole de tip "nucă de cocos"

În schimb, boabele lor sunt albe sau marmorate cu roz. Notă: boabele de aur ale "Graindor" rămân ferme când sunt fierte.

Praga Coco

Praga Coco "Limba de foc".

Fasole Tarbes

Aceste boabe albe, un mic plat sunt campionii de cassoulet!

Le găsiți în mai multe soiuri: "Alaric", "Bigourdan"...

Flageolet fasole

Nu numai o tehnică, ci și varietăți speciale ("Flajorte", "Verdelys"...), care dau boabelor culoarea lor verde și aroma lor caracteristică.

Fasole "Michelet"

Aceste soiuri clasice au boabe albe camuflate în păstăi lungi plate.

cultură

Succesul de însămânțare... este în esență o poveste de răbdare! Este imperativ ca solul să fie suficient încălzit: între 10 și 12° C. În caz contrar, răsadurile nu cresc și putrezesc.

  • Semănuiți apoi, în linie sau în buzunare de 5 până la 8 semințe, prin îngroparea lor foarte puțin adânc: "fasolea trebuie să vadă grădinarul să se îndepărteze".
  • Bine rândurile de fasole.
  • Beneficiați, atunci când lăstarii ajung la 15 cm, untul ușor (acest lucru, pentru a face fasole mai viguros) și aranja vâsla, dacă este necesar.
  • În vremea caldă, nu risipiți udarea, mai ales pentru a evita plasele de fasole pentru a deveni coapte.

protecție

Plantațiile de plante pot fi afectate de o ciupercă care provoacă antracnoză. Această boală are ca rezultat pete mici, rotunde, maro, neagră, care acoperă tulpinile, frunzele și boabele. Lupta este doar preventivă și constă în limitarea riscurilor de contaminare. Distrugeți toate plantele afectate (ciuperca supraviețuiește în resturile de culturi), asigurați-vă că plantele sunt distanțate suficient de bine și le udă la picior.

recoltare

Boabele de fasole pot fi culese în stare proaspătă sau jumătate proaspete, când porumbeii se deschid cu ușurință pe boabe care au atins dimensiunea finală. Gătitul lor se va face apoi fără înmuiere prealabilă. Acestea din urmă fiind necesare pentru boabele uscate recoltate.

Fasolele verzi sunt culese cu o frecvență care depinde de tipul lor: de la 2 la 3 zile pentru plase, o dată pe săptămână, eventual pentru plase fără fire și pentru mangetout.

Combină fasole cu legume, flori și aromatice.

Combină fasole cu legume, flori și aromatice.

de
Text: Michel BEAUVAIS
Text: Guylaine GOULFIER

Video Articole Pe Aceeași Temă: Fasole cu ciolan | JamilaCuisine.


Articole Recomandate
  • Putem instala roșiile într-un tunel de mai mulți ani la rând?
  • Când și cum să ud pepene verde în grădina de bucătărie
  • Cum să crească pepene în funcție de soiuri
  • Când ne-am scos cartofii, am descoperit că au fost perforați cu găuri mici. Ce este?
  • Cum să păstrăm un preparat medicinal pe bază de cimbru?
  • Tomato
  • Ar trebui să protejăm salatele de iarnă de un voal de iarnă?
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu