Găluște de carne de vită cu măsline verzi din Spania, spaghete cu roșii și oregano


Găluște de carne de vită cu măsline verzi din Spania, spaghete cu roșii și oregano

În Acest Articol:

Orezul este invitat în această rețetă tradițională de spaghete cu sos de roșii și bile de carne de vită.

Carne de vită cu măsline, spaghete cu roșii proaspete și oregano

Carne de vită cu măsline, spaghete cu roșii proaspete și oregano

ingrediente

Pentru 6 persoane
  • Pentru carne:
  • 700g carne de vită
  • 3 cepe noi
  • 120g de măsline verzi
  • 1 ou
  • 50g de nuci de pin
  • 6 ciupiți de sare fină
  • 6 runde de moară de piper
  • 2 cl de ulei de măsline
  • Pentru umplere:
  • 500g de spaghete
  • 2 cl de ulei de măsline
  • 3 roșii
  • 3 ramuri de oregano
  • 15g sare grosieră
  • 3 ciupiți de sare fină
  • 2 ciuperci de piper de Espelette
  • 50g Parmigiano Reggiano Parmezan
  • 1 cățel de usturoi

preparare

Pentru carne:
Roșiți nucile de pin. Tăiați măslinele în brunoise.
Ștergeți ceapa și păstrați becul pentru garnitură.
Într-un castron, amestecați carnea tocată, nuci de pin, civa, măsline și sare și piper. Adăugați oul pentru a lega întregul și apoi a forma carnea în 18 bile obișnuite.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se amestecă chiftele, amestecându-se în mod regulat pentru a-și păstra forma frumoasă.
Gatiti-va timp de 3 pana la 4 minute la o temperatura ridicata si rezerva.
Pentru umplere:
Se taie becurile de ceapă rămase. Faceți tunsurile de parmezan utilizând un produs economic.
Spălați, coajați și săturați roșiile și tăiați carnea în cuburi regulate. Se toarna oregano.
Aduceți un volum mare de apă la fiert, adăugați sarea grosieră și gătiți spaghetele în timpul indicat pe pachet.
Pulverizați ceapa din uleiul de măsline cu un vârf de sare și un cățel de usturoi zdrobit, apoi adăugați brunoise de roșii atunci când acestea sunt translucide.
Continuați să gătiți câteva minute și amestecați acest sos cu spaghetele și oregano.
Se condimentează cu sare și piper de Espelette.
Serviți un cuib de spaghete într-o farfurie adâncă și aranjați 3 chifteluțe. Finisați-vă cu câteva chipsuri de brânză parmezan și bucurați-vă de căldură.
Sfat pentru bucătari: Puteți adăuga crocante de pâine îmbibate în lapte în umplutura dvs. de chifteluțe, pentru o incomparabilitate de moale. mixnolives.fr

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Gatiti clatite in stilul croque madame
  • Tomată de mozzarella tart
  • Elementele de bază ale gătitului: cremă de patiserie
  • Amarant mușcă
  • Prepararea blinetei cu legume
  • Prepararea blanquette de carne de vită cu mazare și ceapă
  • Prepararea cărnii de vită cu bere, endives și maroille
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu