Afin

Afine este un mic fruct roșu foarte interesant. Sănătatea laterală, fructele sale negre conțin comori de beneficii și muguri de gust secundar, ce focuri de artificii de arome! Raw sau fierte, bucurați-vă fără moderare. Rapid, sezonul este scurt!

Afin

În Acest Articol:

Afine, un mic fruct pentru a redescoperi

Acesta este un fruct mic pe care rareori avem posibilitatea de a gusta: afine. Și totuși, această boabe purpuriu albastru, cu aroma ei dulce, ușor tartă și foarte aromatică, merită savurată altfel decât în ​​gem! Trebuie să spunem că este rar văzută pe piață: la fel de mult în sezon, zmeura și coacăzii sunt ușor de găsit, deoarece afinele sunt mai discrete. În cazul în care dvs. Turnati sulks, puteți merge întotdeauna și alege în cazul în care crește în sălbăticie, între iunie și septembrie (de obicei, în munți, dar nu numai: este, de asemenea găsit în Ardèche), sau să cultive grădina care, cu un sol suficient de acidifiat, este ușor.

Vitamine, antioxidanți... afine este un fruct sănătos!

Afine, scazut in zahar si bogat in fibre

Afinele pot fi savurate fără un al doilea gând: aportul său de zahăr este moderată (doar 10g carbohidrati per 100 g, sau aproximativ la fel de mult ca și caise sau ananas, elevii buni în acest domeniu), precum și contribuția sa energie (50 kcal până la 100 g). Acesta prevede în continuare cantități semnificative de fibre (70% din fibre insolubile, 30% fibre solubile), care imbunatatesc tranzitul intestinal -cele afine, inclusiv afine sălbatice sunt ușor laxativ, mai ales ca acestea sunt consumate crude - și pentru a preveni anumite tipuri de cancer digestiv (colon).

Vitamine și minerale aduse de afine

Afinele contin vitaminele din grupa B, vitamina E, vitamina A si vitamina C in cantitati relativ mari. Asociat cu flavonoidele care potențează acțiunea sa, vitamina C a afinelor este deosebit de eficientă.

Aceste flavonoide (antioxidanți puternici) au alte interese: acestea îmbunătățesc circulația sângelui (ele subția sângele prin prevenirea agregării plachetelor) și rezistența capilarelor mici. În plus, acțiunea lor anti-radicală este bine stabilită: ele protejează celulele de radicalii liberi, responsabile de îmbătrânirea celulelor și de dezvoltarea cancerului.

Mai mult, datorită conținutului său de vitamină A, afinul este cunoscut pentru a îmbunătăți vizibilitatea pe timp de noapte; se pare că, consumat în mod regulat, reduce efectul de ochi.

Pe partea minerală, afine oferă potasiu (ca toate legumele proaspete), precum și cantități mici de magneziu, calciu, fier, zinc și diverse oligoelemente.

O vopsea naturală
Afinele conține antociani, pigmenți puternici purpuriu roșii solubili în apă. Acesta poate fi astfel utilizat pentru coloranți naturali (ca toate plantele de vopsire) și ca agent de colorare alimentar, la fel ca și sfeclă roșie. Reversul medaliei: feriți-vă de petele de pe haine!

Conservarea afinelor

Afinele proaspete sunt insuficient conservate dupa cules (ca toate fructele de padure rosii mici). Mănâncă-le repede după cumpărare sau recoltare, sau face blocaje să se bucure pe tot parcursul anului pe toast! De asemenea, este posibil să le congelați: plasați-le în congelator așa cum sunt, ambalate în pungi speciale de plastic cu fermoar înghețate.

Cum să folosiți și să gustați afine?

Afinele sunt delicioase, proaspete, pe o brânză de vaci, iaurt sau pana cotta, și ele aduc o strălucire de culoare salatelor de fructe de vară. Acesta este și modul în care profităm de vitaminele lor prețioase A și E, care sunt foarte rezistente la căldura de gătit.

Bucurați-vă de ei, de asemenea, fierte: face gemuri, tarte, clafoutis, se fărâmițează, șerbeturi, mousse, prăjituri și biscuiți (! Briose cu afine sunt celebre), compoturi, șlamuri, siropuri, lichioruri... Afinele doar însoțește călduros sosurile din carne, mai ales jocul și rața... Pentru rețetele tale!

Neîncredere cu afine sălbatice proaspete!
coacăze ales în natură pot fi purtători ai echinococcozei multiloculare: această boală provocată de intestinal parazit (Tunicul vulpei, care poate infecta și alte mamifere, inclusiv omul) este transmis prin fecalele animalelor infectate. Fii atent cu afinele sălbatice, care cresc aproape de pământ și pot fi contaminate... Cel mai bine este să le consumi gătite!

Afin: afin

afin

Afin: este

Recolta de afine

Afin: este

Afine afumate (Vaccinium myrtillus)

Afin: ușor

Alegerea afine

Afin: sunt

Ciuperca de afine

Video Articole Pe Aceeași Temă: India's biggest illegal opium farming busted: Hindustan main Afghanistan Part 1.


Articole Recomandate
  • August la grădina fructelor
  • Sfaturile despre
  • Foaie de cultivare și întreținere a streptocarpului
  • Afin
  • Antrenii îmi invadează grădina. Cum să scapi de ea?
  • Ar trebui să fie tăiat un lichiamar plantat acum doi ani?
  • Pentru a reconecta ritmul anotimpurilor: natura în toamnă
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu