Pâine toscană


Pâine toscană

În Acest Articol:

Pregătirea pâinii toscane, realizată din făină albă și completă.

Ingrediente de bază pentru fabricarea pâinii: făină și drojdie

Ingrediente de bază pentru fabricarea pâinii: făină și drojdie Mod de preparare: 30 de minute
gătit: 1 oră 15 minute

ingrediente

Pentru 1 pâine
  • 500 g făină de grâu T 55 (+ 50 g pentru planul de lucru)
  • 60 g de făină integrală de grâu
  • 1 plic de drojdie uscată a brutarului
  • 30 de cl de apă călduță
  • 1 vârf de zahăr
  • 1 vârf de sare

preparare

Într-un castron, dizolvați drojdia în 5cl de apă caldă. Lasati stand timp de 10 minute.
Puneți făina T 55 într-o grămadă pe suprafața de lucru. Săpați un puț și turnați drojdia, zahărul și apa caldă rămasă. Se amestecă cu degetele. Frământați aluatul timp de 10 minute, încorporând sare și făină integrală.
Când aluatul este moale, ridicați-l într-o minge, apoi puneți-l într-un castron și presărați cu puțină făină. Acoperiți cu o cârpă ușor umedă și lăsați-o să se ridice timp de o oră într-un loc cald (25° C).
Reacționați aluatul pe blatul de lucru, într-o bucată mare.
Puneți pâinea toscană pe o farfurie, acoperiți cu o cârpă uscată și lăsați-o să se ridice timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200° C (ceaiul 6-7).
Îndepărtați suprafața pâinii într-un unghi, lăsați-o cu apă caldă și coaceți pâinea timp de 1 oră 15 minute.

Text: Michel BEAUVAIS
Text: Guylaine GOULFIER

Video Articole Pe Aceeași Temă: Salata toscana cu sardine si paine | Tuscan sardines and bread salad.


Articole Recomandate
  • Piept de rață cu gutui

    Gutui este o garnitură delicioasă. Atunci când sunt gătite coapte și parfumate, trebuie să fie gătite.Mai Departe

    Vizualizări: 6417 +Video
  • Omeletă dulce cu fructe și sirop de arțar

    Un sfert de oră pentru a face această rețetă a omonetului dulce cu fructe și sirop de arțar. Uimeste-ti invitatii pentru desert.Mai Departe

    Vizualizări: 11657 +Video
  • Duo de morcovi rasiți și rădăcină de țelină

    Rețetă ușoară de duo cu morcovi și țelină pentru entreeMai Departe

    Vizualizări: 11561 +Video
  • Suc de pepene verde

    Tăiați un pătrat de pe marginea pepenelui, apoi îndepărtați-l pentru a introduce cele două biciuri ale bateristului. Puneți pepene verde în partea de jos a chiuvetei pentru a evita stropirea. Porniți mixerul electric câteva secunde pentru a reduce carnea sucului de fructe. Serviti bine proaspat...Mai Departe

    Vizualizări: 18905 +Video
  • Placă gourmet cu căpșuni

    Ușor de făcut, această plăcuță gourmet va face un desert excelent de primăvară.Mai Departe

    Vizualizări: 6384 +Video
  • Sucuri de castravete cu somon de mousse

    20 de minute pentru reteta originala de sandwichMai Departe

    Vizualizări: 11771 +Video
  • Aluat rapid

    În foc, topiți untul cu apă într-o cratiță. Din foc, aruncați făina, amestecând cu o lingură de lemn. Aluatul intră într-o minge fără nici o dificultate. Împrăștiați-o imediat cu mâna într-o matriță de unt.Mai Departe

    Vizualizări: 11557 +Video
  • Tort de cartofi
  • Tort de măsline și turmeric de măsline
  • Stridiile cu șampanie
  • Galette de regi cu frangipane și nucă de cocos
  • Stilul Tournedos Rossini
  • Far Breton
  • Pălării cu puiet
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu