Tort tort cu legume de vară


Tort tort cu legume de vară

În Acest Articol:

Reteta foarte vizuala prezentata in felii servite cald sau rece: roada de vinete, dovlecei si rosii va fi de toate picnicii in acest an.

Vinete roșii, dovlecei și roșii

Mod de preparare: 30 de minute
gătit: 45 de minute

ingrediente

Pentru 8 persoane
  • 1 vinete
  • 3 dovlecei
  • 4 roșii roșii cu carne fermă
  • 1 minge de mozzarella
  • 200 g de polenta
  • 40 g unt
  • Uleiul de masline, parmezanul ras, sarea, piperul.

preparare

Sos de roșii:
1 kg de roșii topite atunci când fierte, 1 cățel de usturoi, 2 crengi de busuioc, 1 lingura. tomate pasta de desert, 1 lingura. zahăr brun, ulei de floarea-soarelui.
Spălați roșiile și faceți o tăietură în cruce la bază. Împingeți-le 1 minut în apă clocotită și coajați-le. Semănați și tăiați în cuburi, rezervând 4 roșii pentru terină. Curățați cățelul de usturoi, îndepărtați germenul și zdrobiți usturoiul cu lama unui cuțit înainte de al tăia.
Puneți uleiul într-o tigaie și prăjiți usturoiul, fără a păta. Se adaugă roșiile la foc mediu. Începutul cu pastă de roșii și zahăr. Lasati stand 45 min. La sfârșitul gătitului, adăugați busuiocul mărunțit, sare și piper.
Spălați dovlecelul și vinetele apoi tăiați în direcția feliilor lungime destul de bine. Ușor de legume într-un pic de ulei înainte de a le pune pe un prosop de hârtie pentru a elimina cantitatea maximă de grăsime.
Preîncălziți cuptorul la 150° C.
Se fierbe 80 de grame de apă într-o cratiță cu 40 de grame de unt, sare și piper. Odată ce fierbeți, puneți pe foc mediu și turnați polenta în ploaie. Se amestecă în mod constant, având grijă să "răstoarne" marginile și fundul tăvii. Polenta este gătită când nu mai aderă la marginea tăvii.
Linia părțile laterale ale terinei cu hârtie de copt, apoi felii de dovlecei și vinete. Se toarnă polenta și se acoperă cu felii de roșii. Aranjați mozzarella în centru și dovlecei pe fiecare parte. Din nou polenta, apoi straturi alternative de dovlecei, roșii și vinete. Presați cu brânză parmezană rasă.
Coaceți timp de 35 până la 40 de minute. Serviți cald (sau rece) cu sos de roșii. Această rețetă este asociată cu un bergerac roz, un vin lung și plin cu aromă de fructe negre.
Carole Bacon-Mellenotte și Geoffrey Barrassin

Video Articole Pe Aceeași Temă: Nu trece nicio vară fără acest fel de mâncare – tort aperitiv din dovlecei. | SavurosTV.


Articole Recomandate
  • Paleo bucătărie: verrines avocado sfecla de sos
  • Carne de porc
  • Reteta de vacanta: tort de inger cu praline roz
  • Reteta de gem de tomate
  • Crema de endive cu fonio
  • Aluat rapid
  • Omelet cu frunze de chard și turmeric
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu