Consum local și sezonier cu AMAP

AMAP este un consum mod de proximitate: un producător oferă coșuri săptămânale de proaspete, mai ales fructe și legume, la un grup de membri. Cresterea, calitatea, cultura ecologica, beneficiile vanzarii directe: toata lumea castiga!

Consum local și sezonier cu AMAP

În Acest Articol:

Un pic de istorie

Con╚Ťinutul unui co╚Ö de fructe ╚Öi legume organice

Conceptul precursor al AMAP a ap─ârut ├«n anii '60, ├«n Japonia, cu structuri numite "teikei" (termenul ├«nseamn─â "a pune fa╚Ťa fermierului pe m├óncare"). Mamele, ├«ngrijorate de gre╚Öelile din agricultura intensiv─â, s-au regrupat ╚Öi s-au al─âturat unui agricultor, f─âc├óndu-se s─â-l cumpere ├«n prealabil toat─â produc╚Ťia sa, cu condi╚Ťia s─â nu foloseasc─â de substan╚Ťe chimice. Ast─âzi, una din patru gospod─ârii japoneze prime╚Öte proviziile de la un teikei.
Acest nou mod de consum local a fost exportat ├«n Statele Unite, Canada, Marea Britanie, Portugalia ╚Öi Fran╚Ťa, unde a fost numit AMAP, pentru Asocia╚Ťia pentru men╚Ťinerea agriculturii agricole primul AMAP francez a fost creat ├«n 2001). La sf├ór╚Öitul anului 2008, ├«n Fran╚Ťa au fost 25 000 de membri.

AMAP în practică

AMAP este un "parteneriat de solidaritate ╚Öi de proximitate, ├«ntre un agricultor ╚Öi un grup de consomatori, pentru o agricultur─â durabil─â, din punct de vedere economic, social ╚Öi ecologic". Din punct de vedere legal, este o lege de asociere 1901. Principiul de func╚Ťionare este simplu: un contract leag─â un produc─âtor sau un fermier (├«n sensul nobil al termenului) unui mic grup de consumatori membri ai asocia╚Ťiei.

Din partea produc─âtorului

Produc─âtorul se angajeaz─â s─â ofere membrilor s─âi, ├«n mod periodic (de obicei ├«n fiecare s─âpt─âm├ón─â), produse proaspete (mai ales din fructe si legume, uneori, de asemenea, p─âs─âri de curte, br├ónz─â, ou─â...) care alc─âtuiesc con╚Ťinutul co╚Öului s─âpt─âm├ónal. Natura produselor oferite ╚Öi cantit─â╚Ťile acestora sunt definite ├«n avans, la ├«ntocmirea contractului. Disponibilitatea alimentelor variaz─â ├«n func╚Ťie de vreme, s─âpt─âm├ón─â dup─â s─âpt─âm├ón─â: AMAP este ├«n primul r├ónd fructele ╚Öi legumele ├«n sezon. Se iau ├«n considerare, de obicei, gusturile unora altora: de exemplu, pentru cei care nu-i plac napii, chard sau care sunt alergici la c─âp╚Öuni, este posibil, ├«ntr-o anumit─â m─âsur─â, produse ├«ntre ele ├«n func╚Ťie de preferin╚Ťe.

Contractul prevede, de asemenea, data ╚Öi ora la care produc─âtorul trebuie s─â pun─â produsele la dispozi╚Ťia membrilor pentru furnizarea produselor (de exemplu, ├«n fiecare sear─â miercuri), precum ╚Öi loca╚Ťia (direct la ferm─â sau bine ├«ntr-o sal─â de construc╚Ťie, o curte, un loc de munc─â...).

Pe partea consumatorului

Membrii, la r├óndul lor, pl─âtesc ├«n timpul ├«nregistr─ârii o contribu╚Ťie corespunz─âtoare unui sezon de co╚Öuri (de exemplu prim─âvara / vara sau toamna / iarna). ├Än medie, suma co╚Öului variaz─â ├«ntre 8 ╚Öi 20 EUR pe s─âpt─âm├ón─â, iar contribu╚Ťia global─â este definit─â prin contract. Angajamentul se face pentru o perioad─â de aproximativ 6 luni, cu, ├«n majoritatea cazurilor, o decontare ├«n avans. Cu toate acestea, ├«n conformitate cu acordurile ╚Öi AMAP ├«n conformitate cu contractul, consumatorii cu venituri limitate, pot fi oferite pl─â╚Ťi pl─â╚Ťi lunare (etapizate cecuri de incasare), sau o reducere a pre╚Ťului co╚Öului ├«n schimbul ajutorului distribu╚Ťie.

Un comer╚Ť echitabil de proximitate

Recoltarea pepenei cavaillon

Pentru produc─âtor, plata ├«n avans a contribu╚Ťiilor are avantajul c─â poate beneficia de un avans ├«n numerar care ├«i permite s─â fac─â fa╚Ť─â riscurilor climatice ╚Öi pierderilor legate de problemele fitosanitare (d─âun─âtori ╚Öi boli ale culturilor). De asemenea, se pot asigura achizi╚Ťiile (semin╚Ťe, ├«ngr─â╚Ö─âminte, tratamente) ╚Öi plata salariilor f─âr─â a se recurge la ├«mprumutul bancar. Un alt avantaj semnificativ este faptul c─â produc─âtorul poate conta pe o oportunitate de afaceri sigur─â (angajamentul se face pe parcursul ├«ntregului sezon) ╚Öi valoare:

  • Activitatea agricultorului este remunerat─â corespunz─âtor, deoarece eliminarea intermediarilor evit─â multiplicarea marjelor comerciale. AMAP, cules de la ferm─â sau pe pia╚Ť─â, toate aceste metode de marketing ofer─â avantajele de v├ónzare direct─â: ├«ntreaga sum─â pl─âtit─â de c─âtre consumator la produc─âtor. AMAP este astfel o form─â de comer╚Ť echitabil de proximitate.
  • Fermierul ╚Ötie cine consum─â produsele sale, iar schimbul cu consumatorii ├«i permite s─â-╚Öi valorifice activitatea ├«n mod social.
  • ├Än cele din urm─â, nu exist─â de╚Öeuri. Tot ce este produs este consumat: nu constr├óngeri de calibru, s─â treac─â natura! Acest lucru ajut─â, de asemenea, la reducerea costului produselor (trebuie s─â ╚Öti╚Ťi c─â pentru fructe ╚Öi legume v├óndute ├«n supermarketuri, p├ón─â la 60% din cultur─â poate fi l─âsat─â ├«n afara).

Un concept apreciat de consumatori

La r├óndul s─âu, consumatorul ╚Ötie c─â cump─âr─â produse de sezon de calitate ultra-proaspete (recolta de obicei, are loc ├«n diminea╚Ťa zilei de livrare), ╚Öi cultivate cu dac─â este cazul, ├«ngr─â╚Ö─âminte chimice mici, ╚Öi pesticide. Foarte adesea urbane, membrul constat─â datorit─â AMAP o leg─âtur─â cu solul ╚Öi mediul rural, iar agricultura se re├«ntoarce la func╚Ťia ini╚Ťial─â de cultivare. ├Än ceea ce prive╚Öte pre╚Ťurile, acestea sunt echivalente cu cele ale principalilor comercian╚Ťi cu am─ânuntul, dar raportul pre╚Ť-calitate este incomparabil. ├Än cele din urm─â, produc─âtorii acord─â uneori prioritate soiurilor de fructe ╚Öi legume vechi, uneori uitate: este o ocazie, pentru consumator, s─â redescoper─â noi arome ╚Öi s─â se re├«nnoiasc─â s─â le g─âteasc─â!

AMAP este verde

Fructe și legume preluate proaspăt

├Än cele din urm─â, AMAP este o modalitate bun─â de a consuma verde. Reducerea transportului ╚Öi reducerea ambalajelor reduc indicele de carbon al produselor, iar metodele de produc╚Ťie agricol─â sunt adesea ecologice sau cel pu╚Ťin ecologice. Metodele agronomice care urmeaz─â s─â fie puse ├«n aplicare de c─âtre produc─âtor sunt stabilite de c─âtre parteneri: acestea sunt cel mai adesea inspirate de statutul agriculturii ╚Ť─âr─âne╚Öti ╚Öi de specifica╚Ťiile agriculturii ecologice (majoritatea produc─âtorilor sunt AB certificat).

Respectul pentru natura si ritmurile sale, transparen╚Ťa, men╚Ťin├ónd diversitatea popula╚Ťiilor soiuri de plante ╚Öi animale, limit├ónd impactul culturilor asupra mediului, lupta ├«mpotriva polu─ârii sunt valorile ap─ârate de AMAP.

├Äncepe╚Ťi!

Pute╚Ťi s─â v─â al─âtura╚Ťi unui AMAP existent (vede╚Ťi directorul de pe site-ul reseau-amap.org), dar locurile sunt scumpe, ├«n special ├«n ora╚Öele mari. Pentru a evita listele de a╚Öteptare, crea╚Ťi o asocia╚Ťie proprie. Trebuie s─â g─âse╚Öti un produc─âtor interesat ╚Öi s─â reune╚Öti aproximativ cincisprezece oameni motiva╚Ťi. Dintre membri, va fi necesar s─â se desemneze un "nucleu dur" care s─â formeze un comitet de voluntari. ├Än mod ideal, acest comitet include un coordonator, un trezorier, un manager de comunicare intern─â ╚Öi, eventual, un manager de anima╚Ťie. Vorbe╚Öte despre asta ├«n jurul t─âu!

Pentru a citi, de asemenea:

  • Co╚Öuri de fructe ╚Öi legume organice
  • Agricultura urban─â, un sector al viitorului
  • Proteine ÔÇőÔÇővegetale: combin─â cerealele ╚Öi legumele

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Pot compost frunze atacate de tigrul pomului de plan?

    ├Äntreb─âri de gr─âdin─ârit pe can i frunze de compost atacat de tigrul pomului de plan? Exper╚Ťii gr─âdinii gr─âdinii v─â r─âspundMai Departe

    Vizualiz─âri: 8915 +Video
  • Putem t─âia ╚Öi t─âia un vechi cicad?

    ├Äntreb─âri legate de gr─âdin─ârit: putem t─âia ╚Öi t─âia un cicad vechi? Exper╚Ťii gr─âdinii gr─âdinii v─â r─âspundMai Departe

    Vizualiz─âri: 5718 +Video
  • Putem amesteca paste de Bordeaux ╚Öi gunoi de urzic─â ├«n pulverizator?

    ├Äntreb─âri gr─âdin─ârit pe putem amesteca ├«n noroi bordeaux spray ╚Öi gunoi de urzic─â? Exper╚Ťii gr─âdinii gr─âdinii v─â r─âspundMai Departe

    Vizualiz─âri: 3107 +Video
  • Vitaceae / Vitaceae

    Familia vitaceae este o familie de plante dicotiledonate care cuprinde 700 de specii ├«mp─âr╚Ťite ├«n 17 genuri. Acestea sunt ├«n principal liane sau arbu╚Öti, uneori plante erbacee sau suculente, de multe ori alpinism, de la temperat p├ón─â la regiuni tropicale.Mai Departe

    Vizualiz─âri: 273 +Video
  • Cre╚Öterea tampoanelor de broasc─â

    Acvariu, hrană, apă: cum să colectezi și să ridici mormolocii, de la ou la metamorfoză la broască.Mai Departe

    Vizualiz─âri: 1192 +Video
  • Cum de a elimina ciuma?

    ├Äntreb─âri de gr─âdin─ârit cu privire la modul de a elimina thistles? Exper╚Ťii gr─âdinii gr─âdinii v─â r─âspundMai Departe

    Vizualiz─âri: 17775 +Video
  • Sfaturile despre

    Gradina plantarea busuioc tomate ├«mpotriva furnicilor de asociere legume ╚Öi busuioc busuioc multiplicare de la elderberry, n─âsturel ╚Öi busuioc ├«mpotriva g├óndacilor purici citi, de asemenea chestii pentru arbori ╚Öi arbu╚Öti g─âsi╚Ťi trucuri pentru arbori ╚Öi arbu╚Öti ├«n cre╚Ötere... Pentru a lupta ├«mpotriva cloroza (deficit de fier), frunze r├óndul s─âu, galben, bunica mea a pus buc─â╚Ťi de fier cuie ruginite sau... Chestii ├«mpotriva furnicilor g─âsi lucrurile s─â ╚Ťin─â departe de furnici... Pentru furnici coji de ou─â tampon greu pe drum.Mai Departe

    Vizualiz─âri: 14909 +Video
  • Sciadopityaceae / Sciadopityaceae
  • Eucaliptul este foarte eficient ├«mpotriva r─âceliilor
  • C├ónd s─â taie un trandafir de laur care ├«nflore╚Öte din ce ├«n ce mai pu╚Ťin?
  • Sfaturile privind
  • Medii favorabile dezvolt─ârii ciupercilor
  • Antrenorul meu de wellness: sfaturi de frumuse╚Ťe de la ├«nceputul anului
  • Sfaturile despre
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Ad─âuga╚Ťi Un Comentariu