Cartușele de cartofi cu somon proaspăt


Cartușele de cartofi cu somon proaspăt

În Acest Articol:

O reteta plina de savoare, care combină cartofi, somon și plante aromatice, preparat parțial în prealabil și se bucură de cină sau un aperitiv.

cartofi de crotonă de somon

Crispy și moale, crocheta de cartofi Mod de preparare: 40 de minute
gătit: 20 de minute

ingrediente

Pentru 4 persoane
  • 400 g cartofi piure
  • 300 g de somon proaspăt
  • 150 g de brânză parmezană rasă
  • 2 oua
  • 2 cepe noi
  • Câteva sprigs de arpagic
  • Câteva sprigi de coriandru
  • 4 c. la s. ulei de măsline
  • 8 c. la s. făină
  • 8 c. la s. firimituri

preparare

  • Spălați, coajați și apoi împăturiți cartofii într-o tavă de apă sărată rece și aduceți-i la fiert. Gatiti aproximativ 20 de minute.
  • Așezați somonul într-un buchet de curte (apă, vin alb, lămâie, piper) timp de 6 până la 8 minute.
  • Scurgeți și zdrobiți somonul cu o furculiță.
  • Se curata si se taie ceapa. Spălați, uscați și tăiați arpagic și coriandru.
  • Într-un castron de salată, amestecați cartofii răciți cu o furculiță. Nu amestecați-l cu robotul, altfel va dura o consistență elastică.
  • Adăugați somon, ierburi tocate, ceapă tocată. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă câteva linguri de piper Espelette.
  • A se păstra la frigider cu 30 de minute înainte de adăugarea parmezanului și se amestecă din nou.
  • Pregătiți trei plăci cu făină, ou bătut și frișcă de pâine.
  • Formeaza chiftelutele si le prajeste prin rotirea lor in faina, oua si pesmet. Rezervați la rece 30 de minute.
  • Se încălzește uleiul de gătit și se scufundă bilele de ceapă timp de 4 până la 5 minute până se înroșește. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
  • Se presara sucul de lamaie chiar înainte de servire.
  • Însoțiți carnea ca un aperitiv cu un sos de smântână, piper Espelette și suc de lămâie. Serviți cu o salată pentru masă.

Text: Shorere Ainejian
Foto / Text: INTERFEL

Video Articole Pe Aceeași Temă: Pulpe de pui cu cartofi la cuptor | JamilaCuisine.


Articole Recomandate
  • Ouă prajite în est
  • Cetchupul lui Eloise
  • Placinta de vinete
  • Shortbread cookie-uri cu semințe de urzică
  • Pui prăjit cu afine, quinoa și castane
  • Sfeclă roșie cu margarete și ouă prăjite
  • Salata quinoa de fructe de vara
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu
Cele Mai Multe Articole Comentate