Diferitele soiuri de cartofi


Diferitele soiuri de cartofi

În Acest Articol:

Există multe soiuri de cartofi și uneori este dificil să navighezi. Vă oferim un scurt ghid care vă va ajuta să determinați cele mai bune soiuri în funcție de utilizarea lor culinară, dar și în funcție de precocitatea lor sau de perioada de valabilitate.

Criteriile culinare

Cartofi vin în multe soiuri care vor trebui să fie alese în funcție de feluri de mâncare pe care dorim să le acceptăm. Vom împărți familia în trei mari grupuri pentru simplitate:

Cartofi cu carne moale

Sunt bine gătite cu apă sau cu aburi și se topesc în gură. Sunt delicioase însoțite de puțin unt și sare. Textura este moale și topită, sunt folosite piure, aburit, coapte sau au gratin. Cele mai utilizate soiuri sunt „Eleanor“ în carne și piele galbenă, prematură și insensibil la boli, „Rosabelle“ carne galben și piele inrourat și corp alungit, sau „Samba“, care are, de asemenea, un tubercul alungit dar pielea este galbenă și carnea este cremoasă.

Carne de cartofi

Ele sunt recunoscute prin dimensiunea lor mare și forma rotunjită. Este greu să gătești cu apă sau abur, dar sunt foarte populare pentru a face cartofi piure, supă sau cartofi prajiti. Printre cele mai comune soiuri includ faimosul „Bintje“ la tuberculii alungite și regulate pe carnea și pielea galbenă, „Desiree“ micul trup roșu și galben, dar soiuri de carne, de asemenea, colorate, cum ar fi " Vitelotte "sau carnea" Bleue d'Artois ", respectiv violet sau albastră.

Cartofi cu carne

Ele sunt recunoscute prin gabaritul lor fin și forma alungită. Ei au foarte bine la toate formele de gătit și oferă în gură o textura consistentă și foarte moale. Acestea vor fi perfecte pentru salate, aburit, raclet, brown brown sau ca o farfurie.

Este printre cele mai cunoscute soiuri de celebrul „Ratte“ în carne și piele galben și un gust delicios de alune, de „miere“ piele aproape roșu și galben carne gust delicat de castan, „Jeannette“ pe pulpă galbenă și pielea roz, sau "Gatte Horn" aproape de pielea Ratte, dar roz.

Preocupare și conservare: criterii care trebuie luate în considerare

Pentru a vă răsturna culturile și a vă bucura de o bună parte a anului, noțiunile de precocitate și bună conservare sunt esențiale.

Pentru a consuma noi cartofi en primour alege soiurile "Rosabelle", "Ostara", "Sirtema" sau "Belle de Fontenay".

Pentru conservarea optimă după recoltare, preferați "Bernadette", "Bleu d'Artois", "Mélody", "Desirée", "Manon" și "Pompadour".

Video Articole Pe Aceeași Temă: ARBORELE CU 40 DE SPECII DE FRUCTE DIFERITE.


Articole Recomandate
  • Sand pe melci și melci

    Slugile nu-i plac nisipul, la fel ca pe baza de cafea. Melcii de melci nu mai pot avansa pe acest teren acolo. Furnicile dacă se sapă, se îngroapă. Nisip fin de preferință, pe care îl veți avea în jurul picioarelor direct pe pământ pe o grosime de...Mai Departe

    Vizualizări: 14709 +Video
  • Limbajul florilor: toate simbolurile

    Vorbești limba florilor? Știi cum să citești mesajul din buchetul tău care ți se oferă? Cum să nu faci o compoziție ciudată a unui buchet? Iată o listă a simbolurilor atribuite plantelor și florilor.Mai Departe

    Vizualizări: 2511 +Video
  • Definiți dimensiunile grădinii dvs. de bucătărie

    Crearea unei grădini de legume este o chestiune de spațiu disponibilă, desigur, dar este, de asemenea, necesar să știm cum să ne definim nevoile și timpul pe care ni-l putem dedica. Vă vom ajuta...Mai Departe

    Vizualizări: 12477 +Video
  • Gradina de altitudine

    Având o grădină frumoasă într-o zonă montană nu este o utopie! Pentru a compune flora locală bine adaptată condițiilor climatice și pentru a adăuga unele note de specii horticole sunt secretele succesului!Mai Departe

    Vizualizări: 12763 +Video
  • Ciuperci carnivore

    Ciupercile care se hrănesc cu pradă vii, au confirmat vânătorii? Uluitor, dar real. Unii nu disprețuiesc suplimentele alimentare și, printre altele, animalele vii. Să mergem la descoperirea acestor ciuperci carnivore...Mai Departe

    Vizualizări: 13223 +Video
  • Invitați natura la grădină

    O grădină constituie un spațiu al naturii cu siguranță, dar stăpânită, uneori în exces, de către grădinar. Să facem natura, ne va da înapoi!Mai Departe

    Vizualizări: 13038 +Video
  • Scorțișoară, scoarță magică!

    Scorțișoară, un condiment dulce, provine din scoarța de ceylon cinnamomum verum sau cinnamomum cassia, care dă chineză scorțișoară. În băț sau pudră, cum este recoltată scorțișoară?Mai Departe

    Vizualizări: 8821 +Video
  • Creați un terariu
  • Mențineți umezeala în plante
  • Sistemul circulator
  • Un grădinar de toamnă târziu
  • Șubunkinul
  • Taie fuchsia
  • Calendarul de creștere a tomatelor
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu
Cele Mai Multe Articole Comentate