Ardeiul Espelette


Ardeiul Espelette

În Acest Articol:

Smooth, carne și umezită de soare, acest ardei roșu coapte se transformă în roșu carminic la uscare. Foarte aromat, se dezvoltă arome fructe și la grătar, asociate cu un condiment fierbinte fără agresivitate.

Uscarea ardeiului Espelette - F. Marre - EsdemGarden

Cultivate în Espelette (Pyrénées Atlantique) și nouă municipalități învecinate, produs, inseparabilă de bucătăria bască, este recoltat de mână de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii noiembrie. Pudră proaspătă sau uscată comercializată, trebuie să afișeze sigla AOC, garantând autenticitatea piperului Espelette.
Plăcerea ochilor și a gurii
Artizanale, "frânghia" proaspătă conține 20 până la 22 de ardei. Decorative, păstrează timp de câteva luni într-un loc bine ventilat, protejat de umiditate, precum și în bucătărie, unde ardeții se usucă ușor. Proaspăt, tăiați în felii subțiri într-un sos, o omeletă sau într-o salată de roșii și ceapă. Serviti-le la gratar, este o adevarata incantare! Puteți elimina semințele pentru a reduce intensitatea spicinessului.
Uscat, pulverizat
Făcut din piper uscat și măcinat, pulpa de piper de Espelette nu este mai puternică decât piperul; pe de altă parte, mirosul este mâncăruri de legume, tocătoare de carne (cum ar fi axoa) sau pește și supe. Se presara piperada cu economisire, dar și caprinele fierbinți acoperite cu miere înainte de coacere. Păstrați toate aromele sale punându-le la sfârșitul gătitului pe vasele dvs., mai degrabă decât la început.
Blandine Vié

Video Articole Pe Aceeași Temă: Mini poivrons farcis au risotto.


Articole Recomandate
  • Pregătirea boabelor de lamaie: sfaturi

    Dulceața bebelușului se combină cu lămâie pentru a gusta gogoșii în orice anotimp.Mai Departe

    Vizualizări: 11718 +Video
  • Potée Lorraine

    Se înmoaie boabele uscate peste noapte în apă rece (container mare, volum dublu) se fierbe 5 minute varză și fasole, se scurge și se elimină apa curata legumele si se taie napi, țelină, cartofi, morcovi peel 2...Mai Departe

    Vizualizări: 1090 +Video
  • Butase de gratar, napi si paine (fara lactoza)

    Butternut gratin, napi si paine (fara lactoza), o reteta de gatit pentru a incerca si a adopta!Mai Departe

    Vizualizări: 18904 +Video
  • Salata

    Furnizarea de piese de aproximativ egale: păpădia, margarete tineri picioare batavia și o mână de flori, margarete și butoane păpădii, sare, oțet de cidru de mere, ulei de floarea soarelui. Pregătiți vinaigretul și amestecați cu toate celelalte ingrediente.Mai Departe

    Vizualizări: 11764 +Video
  • Tort roșu cu bombe și Boursin®

    Rapidă și de o simplitate dezamăgitoare, o plăcintă ușoară pentru o masă improvizată.Mai Departe

    Vizualizări: 11374 +Video
  • Cupe de fructe uscate cu vin rosé

    O bucată originală și gustoasă făcută din fructe uscate și vin, pentru a servi la cald în timpul iernii sau la rece în timpul verii, însoțită de o minge de gheață!Mai Departe

    Vizualizări: 6339 +Video
  • Desert de toamnă

    Un desert gustos pentru a se pregăti cu fructe de toamnă: rațiune, măr sau pere, alune sau nuc...Mai Departe

    Vizualizări: 6347 +Video
  • Feta / Ricotta Quiche / carne uscată
  • Fructe tabbouleh
  • Tiramisu Speculuri de căpșuni în Verrines
  • Salata quinoa de fructe de vara
  • Terina familiei
  • Crema de roșii, ardei și busuioc
  • Caramele de mere cu cidru
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu