Ardei falsi


Ardei falsi

În Acest Articol:

Lumea piperului este mult mai mare decât s-ar putea gândi. Se compune, ardei adevărați, toți din liliacul genului cimpoierși ardeii falsi pe care îi vom descoperi împreună.

Diferența dintre ardei reali și falsi

Ardeiul real este alcătuit din fructe de padure din țesături tropicale, toate din genul cimpoier. Cele mai cunoscute ardei sunt Piper nigrum din care se extrage ardeiul alb, negru, rosu sau verde, Piper longum, urechi lungi de piper, Piper borbonenseși Piper Cubeba care vin sub forma unor golfuri mici cu coada.

Ardeii falsi au, de asemenea, o aromă picantă, un pic picant, uneori foarte sus, unii sunt mai dulci, mai frutiți. Acestea provin din plante care nu au nimic de a face cu genul cimpoier.

Cuvântul "piper" a avut în trecut o conotație regală, celebra mirodenie poate fi achiziționată numai de către cei bogați. Era sinonim cu opulența și era un semn ostentativ. Prin urmare, producătorii de condimente mai ieftine utilizau termenul "piper" pe boabe, fructe, semințe sau chiar ierburi pentru a provoca dorința de a cumpăra. Termenul a rămas astfel în limbajul de zi cu zi.

Ardeii principali falsi

Ardeiul jamaican provine dintr-un copac (Pimenta dioica) cultivate inițial în Indiile de Vest și cultivate în America Centrală și de Sud. Fructele sunt colectate înainte de maturitate și apoi uscate la soare. Ardeiul jamaican are o aromă de piper negru, cățel, scorțișoară și nucșoară.

Ardeiul roșu, mai cunoscut sub numele de "fructe de pădure roz" sau "piper de reuniune", pe care este nativ, este cultivat în prezent în Madagascar și mai ales în Peru. El vine de la Schinus moale, un copac mare cu fructe în ciorchini lungi. Boabele sunt de culoare roz roz atunci când sunt coapte, au o aromă dulce, fructată, foarte aromatică și sunt ideale pentru decorarea salatelor, a preparatelor de pește sau a brânzei de capră!

Ardeiul Sichuan este fructul uscat de Zanthoxylum piperitum un copac nativ din provincia Sichuan, provincia sud-vest a Chinei. Recolta vine înainte de maturitate, iar boabele sunt apoi uscate la soare. Acestea au o culoare maro / roșiatică și un gust ușor lemonic, cu o notă lemnoasă. Acest "piper" face parte din amestecul numit 5 mirodenii. Băuturi aromate cu piper ardei, mâncăruri de pește, legume sau păsări de curte.

Ardealul călugărilor provine dintr-un arbust mediteranean, Gattilier (Vitex agnus-castus). Fructele care cresc în ciorchini se usucă natural pe plante înainte de a fi recoltate. Nu este foarte gustoasă și oferă un pic de amărăciune. În medicina tradițională, are un efect marcat asupra hormonilor și reglează ciclul menstrual.

Ardeiul paradisului este o sămânță dinAframomum melegueta, un copac african. Se mai numește și "Guinea Pepper" sau "Malaguette". Din punct de vedere istoric, a fost folosit pentru a înlocui piperul clasic, prea scump. Are o aromă picantă și picantă, care îl face un bun substitut.

Poivrette numit și "Black Cumin" este sămânța unei flori anuale (Nigella Sativa). Semințele negre, întregi sau zdrobite sunt folosite în Orientul Mijlociu și Asia pentru a distruge produse de patiserie sau pâine. Gustul său este fructat și ușor picant, este totuși accentuat dacă semințele sunt prăjite.

Video Articole Pe Aceeași Temă: Hristosul adevarat vs nouă hristoși falși.


Articole Recomandate
  • Arborele Coronilla
  • Flora din Corsica
  • Prima grădină de legume: legume ușor de cultivat
  • Bâta
  • Împotriva păsărilor care mănâncă cireșe
  • Sfaturile pentru lupta cu molii
  • Creați o varietate nouă de măr sau de pere
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu