Foie gras pâine cu pudră de alune din Piemont


Foie gras pâine cu pudră de alune din Piemont

În Acest Articol:

Foie gras și alunele se combină pentru o rețetă delicioasă parfumată, îmbogățită de aciditatea mărului Granny Smith care îi însoțește.

Foie gras fierbinte cu alune din Piemont - Tiphaine Campet

Mod de preparare: 20 de minute
gătit: 05 minute

ingrediente

Pentru 8 persoane
  • 1 foie gras brut total de aproximativ 600 g
  • 60 g de lumină extra luminoasă Piedmont alune Le Grand Noyer
  • 1 măr verde Granny Smith
  • 100 g de miere de lavanda
  • 16 alune întregi din Piemont Le Grand Noyer
  • Sare Maldon
  • Ardeiul alb negru din moară
  • Tăiați opt schnitzeli în foie gras brute, păstrați-le în frigider.

preparare

Tăiați mărul în felii de 0,3 cm folosind un mandolin și apoi în julienne regulate, păstrați-le în frigider.
Se prajesc escalopii de foie gras în pudră de alune și se rumenesc într-o tigaie fierbinte, se întoarce și se condimentează cu sare Maldon și piper alb.
Încălziți mierea de lavandă în cuptorul cu microunde pentru a face să fie sare, dar nu prea lichidă.
Cu un pistil, spargeți toate alunetele.
Odată ce maro auriu, scoateți foie gras de la căldură și treceți pe o hârtie absorbantă înainte de al fixa pe o farfurie.
Așezați un mic bușun de julienne de mere și niște chipsuri alune de lângă el.
Se amestecă un burete de miere pe și în jurul escalope de foie gras pâine cu alune.
Serviți imediat.

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Rețeta bucătarului: porumb din lapte de oaie

    Porumb gătit ca un risot cu șobolani, vin alb, un mic laur și o brânză de oaie.Mai Departe

    Vizualizări: 11407 +Video
  • Produse de patiserie delicate cu ricotta, miere și coppa

    Puteți folosi ricotta de capră sau de vacă pentru această rețetă inspirată de marea mediterană. Coppa aduce o atingere sarata si...Mai Departe

    Vizualizări: 11399 +Video
  • Vârtej de vită cu nuci

    Preîncălzi cuptorul la 230° c. Spălați vinetele și tăiați în cuburi mici. Într-un vas cu ulei, se amestecă zarzavaturi cu brânză și niște nucuri zdrobite. Presărați laptele. Se condimentează cu sare și piper și se servește la gust. Sprângeți cu pâine și lăsați-o pe bucătar...Mai Departe

    Vizualizări: 18902 +Video
  • Caise de piersici nectar de piersici

    Bucurați-vă de această ușoară bucată de caiac cafele netedă și pregătită în 5 minute.Mai Departe

    Vizualizări: 11797 +Video
  • Bomboane de cartofi dulci și mazăre (fără gluten)

    Originală această rețetă de briose de cartofi dulci și mazăre. Raportați-vă rapid oaspeții dvs. Cu această intrare! O rețetă fără glutenMai Departe

    Vizualizări: 11651 +Video
  • Placinta de vinete

    Placinta de vinete ca un starter sau ca o farfurie completa pentru seara este foarte usor de pregatit. Se mănâncă fierbinte, caldă sau rece.Mai Departe

    Vizualizări: 6456 +Video
  • Legume rase mici

    Pregătiți legumele spălându-le și coajați morcovii. Lăsați pielea cu dovlecei. Răzuiți legumele și lăsați-le deoparte. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată. Adăugați legumele și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15... 20 minute...Mai Departe

    Vizualizări: 11789 +Video
  • Pahare mici de fructe proaspete
  • Prepararea de jeleu de mere și de bomboane
  • Pineapple ananas cu ghimbir și salvie
  • Trufe de castane de ciocolată
  • Yakitori
  • Duo sos de prune / budinca de orez
  • Coșuri mici cu smochine și brânză de capră
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu