Prințesa Amandine® Gnocchi cu Sage


Prințesa Amandine® Gnocchi cu Sage

În Acest Articol:

Pătrunjel de cartofi pentru a găti ca paste pentru o rețetă cu arome din Italia.

Princess Amandine® - Germicopa

Mod de preparare: 30 de minute
gătit: 50 de minute

ingrediente

Pentru 6 persoane
  • Pentru gnocchi:
  • 500 g de cartofi Princess Amandine®
  • 200 g de făină
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 vârf de nucșoară
  • 1 lingura. proaspăt rasă parmigiano
  • Pentru untul salvie:
  • 120 g unt turnat
  • 2-3 c. ulei de măsline extra virgin
  • Unele frunze de salvie
  • Zest de 1 lamă neprelucrată
  • proaspăt rasă parmigiano
  • Espelette piper
  • Sare, floare de sare

preparare

Spălați cartofii, gătiți-le într-o cratiță mare de apă nesănătoasă adusă la fierbere: trebuie să fie topite.
Scurgeți, coajați și zdrobiți cu un masher de cartofi. Mai presus de toate, nu folosiți un mixer: piureul ar deveni foarte lipicios și... imposibil de făcut gnocchi! Lăsați cartofii să se răcească. Trageți și rezervați.
Aranjați piureul într-o fântână pe suprafața de lucru frezată. Adăugați gălbenușul de ou și parmigiano. Adăugați făina treptat, până când aluatul nu se lipeste de mâini sau de blatul de lucru: aluatul trebuie să fie neted și suplu.
Împărțiți acest aluat în mai multe bucăți. Rolați fiecare piesă de pe blatul de lucru ușor pentru a obține un cablu prea mare. Tăiați acest cablu în bucăți mici de aproximativ 2 cm. Îndepărtați-le înainte de a le pune pe bordul mic din lemn dungat utilizat pentru a face gnocchi (sau pe o furculiță) prin exercitarea unei presiuni ușoare cu vârful degetului mare. Puneți gnocchiul pe un prosop de ceai frământat, distanțându-l. Făină, acoperiți-le cu o cârpă în timp ce așteptați să le gătiți.
Pregătiți untul salvie. Într-o tigaie mare, topiți untul cu uleiul de măsline. Adăugați frunzele de salvie, lăsați să se prăjească încet.
Gătiți gnocchi: într-o tigaie mare de apă ușor sărată adusă la fierbere. De îndată ce ajung la suprafață, sunt gătite!
Se scurge ușor, se toarnă în tigaie, cu untul de salvie. Se presara cu lamaie de lamaie. Se amestecă bine.
Împărțiți gnocchi pe plăci, presărați cu parmigiano rasă și piper de Espelette. Vino la masă fără întârziere! De Alba Pezone
Sursa: Princess Amandine® / Germicopa

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Thailanda în 4 ingrediente: carne de vită cu busuioc Thai

    Descoperiți arome thailandeze cu această rețetă simplă de carne de vită amestecată cu sos de stridii și busuioc thai cu această rețetă incredibilă.Mai Departe

    Vizualizări: 11833 +Video
  • Ton cu ouă

    Într-o cratiță, puneți ouăle în apă rece cu câteva picături de ulei și aduceți la fierbere. Se fierbe 10 minute. Clătiți ouăle în apă rece și coajați-le imediat. Într-un castron de salată, rupeți tonul și adăugați ouăle fierte tari într-un castron.Mai Departe

    Vizualizări: 11857 +Video
  • Placinta si placinta cu nuci

    Endivii sunt stelele iernii; încercați acest fel de desert gourmet tatin.Mai Departe

    Vizualizări: 6558 +Video
  • Placinta de vinete

    Tarta de intrare vinete sau masă completă pentru seara este foarte ușor să se pregătească. Se mănâncă fierbinte, caldă sau rece.Mai Departe

    Vizualizări: 6457 +Video
  • Feta / Ricotta Quiche / carne uscată

    Preîncălziți cuptorul. 200° c răspândiți aluatul într-o tigaie și loviți-l cu o furculiță. Într-un castron, zdrobiți 100 g de brânză feta (rezervați restul de 100 g). Se amestecă cu feta zdrobită toate celelalte ingrediente: ricotta, iaurt, ou, boia de ardei, piper, patrunjel și...Mai Departe

    Vizualizări: 11724 +Video
  • Elementele de bază ale gătitului: untul alb

    O rețetă simplă și rapidă pentru untul alb.Mai Departe

    Vizualizări: 8641 +Video
  • Cum sa alegi si sa pregatesti nisipuri noi

    Cum să gătesc râia? Explicații despre EsdemGarden de a găti legumele pe care le cultivați în grădina dvs.Mai Departe

    Vizualizări: 11308 +Video
  • Eupline sirop
  • Rulouri mici de șuncă
  • Reteta de supa de varza traditionala
  • Pregătirea boabelor de lamaie: sfaturi
  • Prune tartă
  • C Crochetele de conopida
  • Salate mixte
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu