Sufle cu gheață de ciocolată


Sufle cu gheață de ciocolată

În Acest Articol:

Deserturile de ciocolată ale dvs. iau în înălțime și prospețime acest sufleu glazurat.

Desert de ciocolată cu gheață - C. Herledan - CNIE - Cercul culinar al Franței

Mod de preparare: 45 de minute

ingrediente

Pentru 4 persoane
  • 250 g ciocolată (64% cacao)
  • 4 ouă
  • 125 g de zahăr
  • 12,5 cl de lapte integral
  • 20 cl de cremă lichidă
  • 10 g de unt jumătate sărat
  • 1 linguriță. praf de cacao

preparare

Zdrobiti ciocolata si topiti-o intr-o bain-marie.
Spargeți ouăle prin separarea albilor de gălbenușuri. Porniți gălbenușele cu jumătate de zahăr. Rezervați spațiile libere.
Se încălzește laptele cu zahărul rămas, se toarnă treptat pe gălbenuș, fără a se opri biciul. Gatiti la foc mic pana cand se ingroasa.
Se amestecă ciocolata topită, se încălzește și se continuă bătutul până se răcește complet.
Bateți cremă până când se lipeste de bici, apoi adăugați-l la pregătirea anterioară.
Se topește untul și, cu o perie, se spală interiorul a 4 ramekins. Așezați de-a lungul marginilor interioare ale ramei o bandă de hârtie pergament pe care o veți lăsa afară. Umpleți cu amestec de ciocolată.
Așezați rameurile în congelator peste noapte.
Pentru ca sucul să se topească în gură, scoateți-l din congelator 10 minute înainte de servire. Stropiți cu pudră de cacao și îndepărtați cu grijă hârtia pergament.

Sfat pentru gătit

Pentru a păstra înălțimea în sufle, puneți în fiecare rachetă o bandă de hârtie pergament de 6 x 20 cm. Țineți-l cu untul topit.

Video Articole Pe Aceeași Temă: Am făcut LAVA CAKE.. dar A IEȘIT ASTA !.


Articole Recomandate
  • Rețete de vară pentru prânz în grădină
  • Macaroni gratin cu tetragon
  • Șuncă de salată și salată de legume răzuite
  • Păstrăvul de paine cu condimente
  • Thailanda în 4 ingrediente: fluture cu pui de nucă de cocos aburit
  • Cum se gătește coacăz: rețete și nutriție
  • Branza de mere si crema de castane
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu
Cele Mai Multe Articole Comentate