Puff prăjită Sole cu Special Claire Stridiile Marennes Oleron Madras bulion sos curry fierte


Puff prăjită Sole cu Special Claire Stridiile Marennes Oleron Madras bulion sos curry fierte

În Acest Articol:

Mâncăruri extraordinare pentru cina festivă: căsătoriți cu stridii.

Talpă tufișată de Sole cu stridii păstăi, madre de curry de bouillon © Foto: Florent Dupuy

ingrediente

Pentru 6-8 persoane
  • 2 tălpi de 1,2 kg fiecare
  • 16 stridii speciale de la Claire Marennes Oléron
  • 1 țelină
  • 300 gr unt
  • 2 alge marine Nori
  • După gustul tău: Curry Madras
  • 8 paste de lasagna

preparare

Ridicați fileul de limbă, deschis Stridiile Marennes Oléron, se spală de mai multe ori (în suc) și braconajul (în suc) momente.
Gatiti pastele de lasagna timp de cateva secunde in apa clocotita.
Pentru sos:
Pentru a recupera sucul, pentru a reduce și a crește în unt.
Într-o tigaie, colorați fileurile pe piele, apoi adăugați untul montat, la jumătatea distanței de vărsare, apoi le tăiați în 3 bucăți pe plasă, le suprapuneți.
Faceți o julienă de țelină.
dressage:
Pentru a pune în compensare: Sole, Oyster Marennes Oléron, talpă, Oyster Marennes Oléron, unic. Legați-vă toate cu benzi de alge marine Nori. Aranjați totul într-o placă adâncă acoperită anterior cu aluat de ravioli.
Sus cu sos. Aranjați țelina julienne, presărați-o cu Curry Madras și puneți niște bețișoare în întregime.
Sfatul nostru de stridii: Carnea intensă a Claire Marennes Oleron Special Oyster este perfectă pentru această rețetă, care necesită utilizarea unui stridii cărnoase. Rețetă sugerată de Johan LECLERRE - Casa Pescărușilor
1 rue des Claires 17440 AYTRÉ
Tel: 05 46 44 29 11

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Avocado Bavarois, langoustine și caviarul aquitaine

    O idee de intrare festivă pentru a surprinde invitatii care combină avocado și homar cu caviar aquitania.Mai Departe

    Vizualizări: 484 +Video
  • Orez si budinca de zmeura

    O rețetă ușoară și originală care îmbină dulceața orezului cu vârful de aciditate dulce de zmeură... Un tratament!Mai Departe

    Vizualizări: 6352 +Video
  • Fougasse Raw ham și 2 brânzeturi

    Într-un castron, combinați făina, praful de copt și sare. Adăugați uleiul de măsline și jumătate din paharul de apă fierbinte. Se amestecă cu o lingură de lemn, apoi se ajustează consistența cu apa fierbinte rămasă. Aluatul trebuie să fie suficient de moale pentru a se ridica bine. Să stea cel puțin 1...Mai Departe

    Vizualizări: 11579 +Video
  • Nastură de frunze de supă

    Peel și coace usturoiul. Se curăță și se spală cartofii. Tăiați-le în zaruri mici. Într-o cratiță mare, se încălzește un pic de ulei de măsline și căliți usturoiul câteva minute, în momentul în care aroma de măsline canelură de ulei. Adăugați cartofii...Mai Departe

    Vizualizări: 11804 +Video
  • Rețete de spaghete cu pesto de usturoi

    Cum sa pregatim spaghete cu pesto de castravete, reteta EsdemGarden.Mai Departe

    Vizualizări: 11435 +Video
  • Crema de dovleac gratin

    Dovleacul este păstrat pentru o lungă perioadă de timp în pivniță, nu ezitați să gătiți o versiune sărată sau dulce.Mai Departe

    Vizualizări: 6321 +Video
  • Fasole verde în sos alb

    Fasole verde pot fi gătite în moduri diferite: la cald, la rece, însoțite de un suc de pui, salata, rosii... Asa ca incearca sa se acomodeze în sos alb, însoțite de ouă fierte.Mai Departe

    Vizualizări: 6395 +Video
  • Pătrunjel de cartofi cu ulei de măsline
  • Caise și tort de scorțișoară
  • Sfaturi bucătar pentru a face un succes de clatite
  • Pregătirea tocului de pește
  • Cum se gătește coacăz: rețete și nutriție
  • Rainbow rețetă sărat placinta cu legume
  • Spălați somonul de aur cu piper, rozmarin și castane
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu