Avocat

Avocado este un fruct care poate fi găsit pe tarabe în orice anotimp. Bogat în lipide și relativ caloric, prezintă totuși avantaje nutriționale interesante. Gustul său delicat, delicat, este apreciat în multe rețete cu accente exotice.

Avocat

În Acest Articol:

Avocado, un fruct de chameleon

Avocado (fructe)

Avocado este fructul de avocado, Persea americana. Sub piele destul de piele ascunde o carne moale și moale, a cărui culoare variază de la verde pal până la maro deschis, prin galben pai. Dimensiunile sale variază în funcție de soi: unele fructe pot ajunge la 1 kg, dar cele mai multe avocado comercializate în Europa cântăresc aproximativ 200g. Botanic, avocado este o boabe mari: conține un singur glitch, denumit în mod obișnuit nucleu. Acest fruct original este originar din Mexic, iar navigatorii spanioli îi datorează introducerea în Europa, în secolul al XVII-lea. În Franța, caracterul său exotic și carne originală, atât în ​​textură decât aroma, ajutat avocatul un fel de mâncare un pic în afară, între fructe și legume, sau într-adevăr dulce, nici sărat sincer.

Avantajele nutritionale

Avocatul este cunoscut pentru aportul său relativ ridicat de calorii (140kCal 100g) și conținutul de lipide, care variază în funcție de soi (între 5 și 30 g de grăsime per 100g): este într-adevăr, una dintre frcut bold după nuci sau alune. Cu toate acestea, conține în principal acizi grași mononesaturați (acid oleic, ca și în uleiul de măsline) al căror rol de protecție față de bolile cardiovasculare nu mai este de dovedit. O altă particularitate, conține foarte puțin carbohidrați (aproximativ 2g pe 100g). Alte beneficii pentru sănătate includ:

  • Conținutul său ridicat de fibre (6 până la 7g la 100g);
  • Conținutul ridicat de fitosterol (substanțe care pot reduce nivelul colesterolului rău);
  • Bogăția sa în anumite vitamine (în special B5, B6, E, K) și în minerale (potasiu, magneziu, cupru, fier, fosfor, zinc);
  • Caracterul său antioxidant (rol de protecție față de anumite tipuri de cancer).

Maturarea și conservarea

Avocada este un fruct climacteric (se maturizează cu etilenă pe care o produce) și se maturizează numai după recoltare. Astfel, este obișnuit să găsim pe tarabe avocadole tari și imature, pentru că au ales recent. În acest caz, câteva zile de răbdare vor fi suficiente pentru carnea de fructe devine moale (palparea, pielea ar trebui să se scufunde ușor sub presiune cu degetul). Pentru a accelera procesul, puneți avocado la temperatura camerei, lângă mere sau banane (care produc etilenă). Dimpotrivă, pentru a menține mai mult avocado, puneți-le în frigider și / sau separat de alte fructe.

degustare

Avocado este, de obicei, gustat brut, și în versiune sărat: cubulete într-o salată mixtă (pentru a încerca cu grapefruit, crumbs crab, orez și stafide); pur și simplu tăiat în jumătate longitudinal și condimentat cu vinaigrette; piure (ca guacamol) sa savureze ca un aperitiv cu chipsuri de porumb; răspândită în sandvișuri... Putem, de asemenea, să inovăm și să o servim pentru desert, de exemplu sub formă de cremă dulce, combinată cu mango sau lapte de nucă de cocos.

soi

Printre soiurile principale de avocado comercializate în Europa sunt:

  • "Hass": fructe mici cu piele groasă, granulară, verde închis, cu negru purpuriu. Foarte ferm, carne parfumată, una dintre cele mai variate.
  • "Fuerte": fructe în formă de par, cu piele fină, mată și o culoare verde moale.
  • "Ettinger": fructe foarte alungite cu piele netedă, subțire, verde deschis. Aromă delicată.
  • "Lula": fructe mari umflate la bază, cu o piele netedă, glazură, verde deschis. Carne foarte tandru.
  • "Nabal": fructe aproape rotunde, piele verde închis, vernisată cu negru, netedă. Carne fierbinte și foarte colorată, puțină grăsime, potrivită pentru gătit.

Cultivarea avocado

Miezul de avocado este germinat

În interior sau în aer liber?

Avocado este o planta care are nevoie de caldura, umezeala si lumina. Cultivarea lui pe teren deschis este posibilă numai în climatul subtropical sau mediteranean, deoarece nu suportă înghețul. Acesta poate ajunge apoi la înălțimea de 10 până la 15 metri. În zonele în care îngrijorările de iarnă trebuie să se teamă, vor fi cultivate în ghivece, sistematic în interior, între octombrie și mai, și posibil în aer liber în timpul verii.

Solul și udarea

Avocado apreciaza solurile bogate in humus, bine drenate si umede: apa in mod regulat (mai ales daca subiectul este tanar), dar nu excesiv. În afara, îi place soarele sau umbra parțială. În interior, așezați oala lângă o fereastră.

Răstește o groapă de avocado

Propagarea avocadoului este foarte ușoară prin însămânțare: nucleul germinează foarte ușor, cu condiția ca acesta să fie plasat în sus, într-un mediu umed:

  • Prima soluție: baza miezului în contact cu apa, într-un pahar, miezul fiind ținut de 3 scobitori din lemn;
  • A doua soluție: nucleul plasat direct în sol umed.

Dacă optați pentru tehnica de sticlă de apă (cea mai distractivă și cea mai educativă pentru copii), plantați nucleul într-o oală umplută cu sol umed imediat ce rădăcina ajunge la câteva centimetri în lungime (poate dura câteva luni).

Video Articole Pe Aceeași Temă: Ce presupune profesia de avocat.


Articole Recomandate
  • Pregătirea unui ulei de masaj împotriva durerii

    O reteta pentru prepararea unui ulei de masaj pe baza de uleiuri esentiale de ghimbir si wintergreen pentru ameliorarea durerii.Mai Departe

    Vizualizări: 6134 +Video
  • Sfaturile privind

    Mol garden push în grădină casa dâ'aluminium de hârtie pe oala pentru a respinge pisica citi, de asemenea chestii pentru arbori și arbuști găsiți trucurile pentru copaci în creștere și arbustesâ € | se toarnă lupta împotriva cloroza (pierdere fier), frunzele se ingalbenesc, bunica mea a pus bucăți de fier ruginit © s, unghii oua € | les lucruri împotriva furnicilor găsi lucrurile să ia distanță fourmisâ € | contre furnici coji de ouăle tari se prăbușesc pe drum.Mai Departe

    Vizualizări: 14802 +Video
  • Cum să planteze clematis cu flori mari

    Plantați cu grijă (piciorul în umbra și capul în soare), clematis va oferi florile sale somptuoase în culori strălucitoare, cu condiția să aibă o su...Mai Departe

    Vizualizări: 2910 +Video
  • Sărbătoarea Naturii, 18-22 mai 2016

    Festivalul natura va avea loc între optsprezece-22 mai 2016 în toată franța: posibilitatea de plimbări și descoperiri de familie.Mai Departe

    Vizualizări: 7003 +Video
  • Lapte vegetal: beneficii și utilizare în gătit

    Care lapte să consumați când sunteți intolerant la lactoză și cum să le utilizați. Expres reteta.Mai Departe

    Vizualizări: 6124 +Video
  • Trucuri despre

    Grădină hrană de urzică pentru a trata tufele de trandafir trăi plantele pentru flori citește și sfaturile tale pentru copaci și arbuști găsiți sfaturile pentru copaci și arbusti în creștere... Pentru a lupta împotriva clorozei (lipsa fierului), frunzele devin galbene, bunica mea a pus niște bucăți de fier, unghii sau... Rupetele de furnică găsește-ți lucrurile pentru a ține departe furnicile... Împotriva cochililor de ouă de furnici tari zdrobesc în drumul lor.Mai Departe

    Vizualizări: 15046 +Video
  • Sfaturile despre

    Grădină scoateți păianjen roșu maison du vin roșu pentru plante de legume păstra sfecla citi, de asemenea lucruri pentru arbori și arbuști găsiți trucuri pentru arbori și arbuști în creștere... Pentru a lupta împotriva cloroza (lipsa de fier), frunze rândul său, galben, bunica mea a pus bucăți de fier cuie ruginite sau... Chestii împotriva furnicilor găsi lucrurile să țină departe de furnici... Pentru furnici coji de ouă zdrobite greu în calea lor.Mai Departe

    Vizualizări: 14981 +Video
  • Pulvinarii din hortensie. Cum să scapi de ea?
  • Cum de a pregăti apa de salcie?
  • Cum să crească și să recolteze țelină mare?
  • Ianuarie la grădina fructelor
  • Cum sa faci o cutie de cuib?
  • Sfaturile privind
  • Cum să crească și să mențină potho
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu