Mackerel macinat cu vin alb


Mackerel macinat cu vin alb

În Acest Articol:

Un starter rapid și ușor pe bază de pește, servit foarte proaspăt, cu un sancerre alb.

Mackerel macinat cu vin alb

Mod de preparare: 20 de minute
gătit: 20 de minute

ingrediente

Pentru 6 persoane
  • 1 kg de macrou
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 1 lămâie
  • 1 litru de vin alb uscat
  • 1 cremă de cimbru și 1 frunză de dafin, 10 boabe de piper, 10 semințe de coriandru, 2 căței, 10 cl de oțet de vin alb, sare

preparare

Porniți macrou, goliți-i, apoi clătiți-i. Ștergeți-le, aliniați-le într-un vas profund și presărați-le cu sare. Las-o să se odihnească
Coaceți morcovii și coajați ceapa. Tăiați în felii și puneți-le într-o cratiță cu vin alb, cimbru, frunze de dafin, piper, coriandru și cuișoare. Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute.
Adăugați oțetul, precum și lămâia spălată și tăiată în felii. Aduceți la fierbere din nou și gatiți timp de 5 minute. Lăsați să se răcească 2 ore.
Împingeți macrou în curte-bouillon. Se aduce la foc și se fierbe timp de 3 minute. Îndepărtați peștele cu o lingură și aranjați-o într-un castron. Se filtrează bulionul de curte și se toarnă în apă pe pește. Acoperiți cu inele de ceapă, morcovi și morcovi.
Se lasă să se răcească complet, apoi se acoperă terina și se pune în frigider. Așteptați o zi înainte de degustare.
sfat
Ușor și rapid, acest preparat poate fi păstrat timp de o săptămână în frigider. În absența felii de lamaie, tăiați felii de portocale.

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Putem îngheța morcovii?
  • Fă-ți carnea de casă: rozeta de Lyon
  • Fructe tabbouleh
  • Omoară în calea mea
  • Tort de iaurt
  • Spălați somonul de aur cu piper, rozmarin și castane
  • Ardei la grătar și fileuri de sardine marinate
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu