Pastilă cu pui și migdale


Pastilă cu pui și migdale

În Acest Articol:

Numar de persoane: 6

Lista ingredientelor

  • 1 pui (aproximativ 1,8 kg)
  • 5 foi de cărămidă
  • 4 cepe frumoase
  • 6 ouă
  • 1 buchet de patrunjel
  • 175 g unt
  • 1 lingurita de turmeric
  • 5 pistilă de șofran
  • ½ linguriță de ghimbir proaspăt
  • 1 scorțișoară de scorțișoară
  • 4 linguri de zahăr
  • sare și piper

Pentru farsă

  • 250 g migdale albe
  • 2 linguri de zahăr de glazurare
  • 1 lingurita de praf de scortisoara

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Timp de gătit: 1 oră și 5 minute

rețetă

Pasul 1

Taie puiul.

Într-o caserola, încălziți mirodeniile să se usuce: bastonul de scorțișoară, turmericul, ghimbirul ras, șofranul și un vârf de sare.

Puneti bucatile de pui pe condimente, udati cu putin apa, amestecati si lasati sa fierbeti timp de 5 minute.

Se curata si se taie ceapa.

Spălați și tăiați patrunjelul.

Adăugați ceapa și patrunjelul în caserola.

Se taie 150 g de unt în bucăți și se toarnă în caserola.

Se amestecă și se acoperă caserola.

Gatiti aproximativ 25 de minute pe foc mediu.

Scoateți bucățile de pui din caserolă, puneți-le într-o cârpă și le rupeți.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 180° C.

Întoarceți caserola la căldură pentru a reduce sosul.

Apoi adăugați zahărul și caramelizați ceapa timp de 5 minute.

Între timp, spargeți ouăle, le bateți și le adăugați la caserola în timp ce amestecați.

Când ouăle au început să gătească, scoateți caserola din foc.

Puneți o tigaie fără grăsime pe căldură și prăjiți migdalele.

Apoi amestecați-le cu zahărul de glazură și praful de scorțișoară.

Pasul 3

Untul are o matriță cu diametrul de 25 cm.

Se topește restul de 25 de grame de unt și se spală foile de patiserie cu untul topit, pe măsură ce le așezați în farfurie: întindeți 3 foi în matriță (trebuie să se suprapună și să treacă marginile) o a patra foaie în mijlocul matriței pentru a conține umplutura.

Răspândiți în matriță puiul, apoi conținutul caserolei și, în final, migdalele amestecate.

Îndoiți marginile foilor de patiserie și puneți ultima foaie deasupra.

Puneți ultima dată cu unt topit și puneți-l în cuptor timp de 30 de minute.

Înainte de servire, presărați cu zahăr dulce și puțină scorțișoară.

sfat

Rețeta nu prezintă dificultăți mari, dar este mult timp pregătită.

Pentru a avansa, pregătiți pentru pasul 1 cu o zi înainte.

Video Articole Pe Aceeași Temă: Pastilla / Placinta marocana cu creveti si pui | JamilaCuisine.


Articole Recomandate
  • Umplutură de napi
  • Miel cu garoafe
  • Ouă în sărbătoare
  • Dovleac de dovleac rețetă gratin
  • Piersici cu sirop de rozmarin
  • Tourte Françoise
  • Păpătoasă de alune - morcov
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu