Prepararea blanquette de carne de vită cu mazare și ceapă


Prepararea blanquette de carne de vită cu mazare și ceapă

În Acest Articol:

Legumele de primăvară revizuiesc preparatele tradiționale.

Blanchet de vițel cu mazăre și ceapă -

Mod de preparare: 30 de minute
gătit: 01 oră

ingrediente

Pentru 6 persoane
  • 1.200 kg de umăr de vițel detaliat în cuburi
  • 1 morcov
  • 1 buchet garni
  • 1/2 castravete
  • 8 cepe mici mici
  • 20 cl de cremă
  • 1 linguriță. linguri amidon de porumb
  • 50 g de mazăre
  • 2 ramuri de tarhon
  • Sare și piper (amestec de 5 fructe de padure)

preparare

Aranjați cuburile de carne într-o cratiță mare, turnați apă rece la o temperatură ridicată, aduceți-o la fiert timp de 5 minute, îndepărtați spuma care se formează.
Adăugați tăiatul de morcovi în felii și garni de buchet. Sare și piper. Gatiti 45 de minute la foc mic.
Îndepărtați pielea castravetei, apoi tăiați carnea în bastoane. Coaceți ceapa mică, blanch-le timp de 10 minute în apă fiartă sărată. Adăugați bețișoarele de castravete, continuați să gătiți timp de 3 minute. Scurgeti.
Împingeți mazărea într-o tavă de apă sărată, aduceți-o la fiert timp de 10 minute. Scurgeți în timp ce rezervați apa de gătit. Se arunca ramurile de tarhon pentru 2 minute.
Treceți mazărea sub apă rece. Se amestecă în coulis cu 10 cl de apă de gătit și de tarhon. Book.
Verificați gătitul bucăților de carne, evacuați-le, rezervând 60 cl de bulion de gătit. Se filtrează și se toarnă într-o caserolă cu crema. Reduceți timp de 5 minute la căldură scăzută. Se diluează amidonul de porumb cu puțină apă, apoi se toarnă în sos și se amestecă.
Se pune carnea și legumele în tigaie și se fierbe timp de 5 minute.
Rochie într-un vas fierbinte. Încălziți și prezentați coulisurile de mazare într-o barcă cu sos. Blandine Vié

Video Articole Pe Aceeași Temă: Pofteste & Gateste dorada mediteraneana • din 5 August 2013.


Articole Recomandate
  • Compot Duo de budincă de prune / orez

    Realizați într-o jiffy o salată delicioasă proaspătă pentru vară, cu quinoa pentru a schimba un pic tabbouleh!Mai Departe

    Vizualizări: 6358 +Video
  • Ouă prajite în est

    Preparare: se curata si se spala vinetele, ceapa, rosiile. Tăiați în zaruri și ardei. Gătitul: întoarceți toate aceste legume în ulei de măsline la căldură scăzută și transpirați apoi continuați să gătiți ca în smucit, sezon cu sare și piper. Aau € |Mai Departe

    Vizualizări: 11584 +Video
  • Reteta pentru mini pizza cu rosii de cires

    Rețetă ușoară, rapidă și sumară, care face apel atât copiilor, cât și adulților: mini-pizza cu roșii proaspete promite mult succes la prânzuri și mese...Mai Departe

    Vizualizări: 11740 +Video
  • Rețetă anti-deșeuri: plăcintă de pui și legume prăjite

    O rețetă pentru deșeurile anti-alimente: rămășițele de frigarui de pui și legumele la grătar acoperite cu plăcintă.Mai Departe

    Vizualizări: 11727 +Video
  • Varză chineză

    Dacă găsiți pe piața chineză de varză, sau dacă la fel ca mine ați plantat în grădina dvs., puteți face această rețetă la aroma subtilă. Puteți folosi și varza albă. Dar fii atent, nu lăsa să gătească prea mult, varza trebuie să rămână crocantă!Mai Departe

    Vizualizări: 8775 +Video
  • Vitel gratar cu tarhon și piureul său tetragon

    Ierburile permit să varieze aroma mâncărurilor până la infinit. Asigurați-vă experiența cu acest carne de vită la grătar delicios cu o piure de cartofi piure...Mai Departe

    Vizualizări: 6402 +Video
  • Hrisca de hrisca de hrisca de hrisca (fara lactoza)

    Iată o rețetă originală, crema de hrișcă de ciocolată din hrișcă (fără lactoză).Mai Departe

    Vizualizări: 11546 +Video
  • Prințesa Amandine® Gnocchi cu Sage
  • Caiete de caise
  • Sfeclă roșie cu margarete și ouă prăjite
  • Fruct curcubeu dulce reteta placinta
  • Turta escalope și piure de parsnip cu castane
  • Crackers cu flori de rozmarin
  • Confit de ceapă albă
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu