Conserve: felii de vinete


Conserve: felii de vinete

În Acest Articol:

Păstrează cu legumele soarelui.

Conserve: felii de vinete

Mod de preparare: 40 de minute
gătit: 15 minute

ingrediente

  • 4 vinete subțiri
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 30 cl de ulei de măsline
  • cimbru
  • Sare grosieră
  • Ardei dulce

preparare

Spălați vinetele și scoateți pedunculul. Tăiați în felii groase și răspândiți pe o platou mare.
Acoperiți cu sare grosieră, apoi lăsați să se scurgă 5 ore: veți elimina apa și va scădea uleiul în timpul gătitului.
Încălziți grătarul, clătiți bine, apoi ștergeți-l.
Curățați cuișoarele de usturoi, le tăiați în felii groase. Puneți vinetele și usturoiul cu ulei de măsline și gratuiți-le pe placa de grătar.
Odată ce felii sunt gătite, depozitați-le în borcane începând de la margini și împachetându-le puțin. Când borcanul este plin, stropiți cu cimbru și câteva porumb.
Se încălzește uleiul la 80° C și se toarnă peste felii de vinete, acoperindu-le bine. Închideți imediat și strâns: în timp ce răciți, presiunea va lipi etanșarea vasului.
Păstrați răcoare, când este rece, cu câteva zile înainte de a mânca. Bruno Ballureau

Video Articole Pe Aceeași Temă: Cum se pun vinetele la congelator.


Articole Recomandate
  • 30 de minute pentru această rețetăMai Departe

    Vizualizări: 11633 +Video
  • Carne de vită Curry Lemon

    Se amestecă praful de curry în sucul de lămâie, sare și piper, apoi se spală coastele de carne de vită cu acest amestec. Marinați într-o seară cu iarba curry deasupra coastei primei. Gatiti carnea la gratar. Lăsați 15 minute pe fiecare parte pentru...Mai Departe

    Vizualizări: 18895 +Video
  • Papillotes de somon cu legume

    Preîncălzi cuptorul la 210° c. Tăiați șase foi de folie sau hârtie de copt suficient de mare. În centrul fiecărei frunze, puneți câteva felii de dovlecei, praz și morcov. Puneți friptura de somon pe legume și puneți din nou câteva felii de...Mai Departe

    Vizualizări: 11675 +Video
  • Pestele de jeleu

    Un desert plin de prospețime, pentru a vă pregăti în câteva minute, dar cu 2 ore în avans pentru a vă servi oaspeții într-o zi fierbinte!Mai Departe

    Vizualizări: 18968 +Video
  • Vitamine Cocktail cu mere și var

    O băutură naturală, pe bază de vitamine, obținută din limes și mere tart: un cocktail fructat și energizantMai Departe

    Vizualizări: 11470 +Video
  • Soufflé de blette au boudin (fără gluten)

    Preîncălziți cuptorul la 180° c (th.6). Spălați carapacele și, cu cuțitul, separați coastele verzi. Rezervați coaste pentru o altă rețetă. Îndepărtați venele mai mari din frunze și le tăiați în benzi subțiri. Încălziți puțin ulei într-o tigaie...Mai Departe

    Vizualizări: 11498 +Video
  • Reteta de gem de tomate

    Rețetă de dulceață de marmaladă cu coajă de vanilie și portocală de bucătarul michel dussau de la masa d'armandie din agen.Mai Departe

    Vizualizări: 11425 +Video
  • Bavareză zmeură
  • Kiwi tart
  • Cucerita de dovlecel / tort de amarant (fara gluten)
  • Vichyssoise rece
  • Bucătăria mondială: reteta hawaiană de castron
  • Hrișcă de hrișcă, cu miros de hrișcă și pere
  • Rețete fără zahăr: cheesecake cu sos de mure
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu