În Acest Articol:
Ling, vândut în plasă sau pavă, este mai bine cunoscut sub numele de julienne. Puteți folosi și codul sau somonul.
Mierea poate fi înlocuită cu alte pești în această rețetă Mod de preparare: 20 de minutegătit: 30 de minute
ingrediente
- 700 g file de miel
- 1 kg de dovleac
- comprimate de bulion de legume
- 4 cartofi
- 4 linguri smântână proaspătă
- 40 g brânză parmezană rasă sau brânză Gruyère rasă
- 1 buchet de patrunjel
- nucșoară
- sare
- miere piper
preparare
Peel și spălați cartofii, scoateți coaja și semințele din dovleac, tăiați în zaruri mari.Aduceți 2 litri de apă sărată în fierbere cu cubul de bulion, gătiți legumele timp de aproximativ 20 de minute. Îndepărtați-le în timp ce păstrați bulionul.
Din foc, înmoaieți fileurile de pește în bulion și lăsați poacul în jur de 5 minute. Îndepărtați-le ușor, apoi le rupeți cu o furculiță și lăsați-le deoparte.
Cartofi de piure și dovleac. Se amestecă crème fraîche, un vârf de nucșoară, sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 210° C (ceaiul 7). Se toarna patrunjelul.
În cupele individuale, puneți un strat de cartofi piure, unul de pește și presărați cu patrunjel. Adăugați un nou strat de cartofi piure, apoi pește.
Se presara cu brânza rasă și se coacă 10 - 12 minute pe raft la jumătate înălțime.
Serviți fierbinte, însoțite de o salată verde crocantă.