Rețeta bucătarului: porumb din lapte de oaie


Rețeta bucătarului: porumb din lapte de oaie

În Acest Articol:

"L'Instant Pure Ewe Pyrenées" și Asociația Interprofesională a Laptelui și produselor lactate din Pyrénées-Atlantiques au dedicat patru serii în jurul brânzeturilor din regiune.
Conținutul acestei a treia problemă, puteți găsi o rețetă de Chef Julien Duboué, placi de asociații brânză și pâine și expertiza unui producător de cioban și producător de lapte de oaie.

porumb și risotto de brânză de oaie

Porumbul este perfect pentru risotto!

ingrediente

Timp de preparare: 40 minute Timp de preparare: 20 minute
Pentru 4 persoane:
100 g de șobolani tăiați
20 g de usturoi tocat
15 g de sare
1 frunză de dafin
75 g de unt
300 g porumb zdrobit (dimensiunea unei boulghour, dacă nu folosiți bulgur)
125 ml de vin alb
4 cl de fundal alb
1 litru de apă
100 g brânză curată de oaie din Pirinei
5 cl de cremă
50 g de boabe de porumb dulce
1 buchet de arpagic

preparare

Porumb de gătit
Pulverizați pe cămașă, usturoi, sare și frunze de dafin în unt, fără a păta în tigaie.
Adăugați porumbul crăpat și vinul alb. Reduceți la uscare (până când se evaporă tot lichidul).
Adăugați apa și fundalul alb. Gatiti 15 minute acoperite.
finisare
Puneți câteva porții de porumb dulce.
Adăugați-le la baza maizeotto.
Se toarnă crema și se termină cu brânza de oaie. Încălziți 5 minute.
dresaj
Serviți cu arpagicul tăiat.
Momentul Pirenei Ere Pura - sezonul 2... de către videocentr
Mai multe informații pe fromagesbrebispyrenees.fr

Video Articole Pe Aceeași Temă: Porumbul copt la gratar este foarte delicios..


Articole Recomandate
  • Cum să gătești măslinele de la starter la desert
  • Pătrunjel de telina și cartofi albastri din Artois
  • File de linte de corali de merluciu
  • Gatiti castanul intr-o varianta dulce sau savuroasa
  • Brânză albă, coulis de prăjitură de zmeură și biscuiți
  • Migdale caramelizate
  • Parfum parfum pentru galette regale
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu