Varză umplute


Varză umplute

În Acest Articol:

Rețetă tradițională de varză de iarnă.

Rețetă tradițională de varză umplute

Mod de preparare: 40 de minute
gătit: 02 ore și 10 minute

ingrediente

Pentru 6 persoane
  • 1 varză din Milano
  • 3 morcovi
  • 3 felii subtiri de slănină sarată și 6 slănină afumată
  • 175 g spanac
  • 125 de frunze de frunze elvețiene
  • 125 g de țelină
  • 1 praz
  • 4 căței de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel și arpagic
  • 1 lingură de făină de hrișcă și 1 de grâu
  • 100 g burtă de porc afumat
  • 125 g burtă proaspătă de porc
  • 1 pahar de lapte
  • 6 ouă
  • Sare, piper și patru condimente

preparare

Spălați varza, gătiți timp de 10 minute în apă sărată și scufundați în apă rece pentru a opri gătitul. Cu ușurință delicată și tăiați coastele mari.
Ungeți o caserolă din fontă, linia de jos și părțile laterale ale unor frunze de varză. Preîncălziți cuptorul la 150° C (punctul 5).
Spălați, coajați și scurgeți toate legumele. Tăiați pieptul proaspăt, afumat în bucăți și amestecați cu spanacul, chardul, prazul, țelina, cuișoarele de usturoi, arpagicul și patrunjelul.
Se toarnă umplutura într-un castron de salată, se adaugă laptele, făina și ouăle, un vârf de patru condimente, sare, piper și se amestecă.
Puneți 2 până la 3 cm de umplutură în tigaie, acoperiți cu felii de morcovi, felii de slănină afumată și frunze de varză. Apoi, repetați procesul până la 5 cm de la margine, terminați cu șuncă sărată și frunze de varză.
Acoperiți caserola și coaceți timp de 2 ore. Serviti cald.
Îngrijire de gătit
Pentru ca varza sa se transforme intr-o culoare aurie frumoasa, scoateti capacul cu 15 minute inainte de sfarsitul prepararii. Verificați prin plantarea lamei unui cuț în varză: trebuie să iasă fără urme de umplutură.

Video Articole Pe Aceeași Temă: Reteta de Ardei Grasi umpluti cu Varza.


Articole Recomandate
  • Reteta de vacanță: confet de curcan cu creveți și stern
  • Bucătăria japoneză: tradițională chirashi
  • Retete: gătit cu piersici
  • Hrisca de hrisca de hrisca de hrisca (fara lactoza)
  • Rețetă pizza orientală de la Zaatar sau Manouché
  • Ceapa in otet
  • Caise și tartă de fistic
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu