Păsări de guineea și supă de mazăre cu suc de cimbru spumant


Păsări de guineea și supă de mazăre cu suc de cimbru spumant

În Acest Articol:

Descoperiți bibilicul cu această rețetă de pasăre, legume și ierburi pentru o farfurie completă și originală a zilei.

Fotograf: P.L. Viel / Stylist: V. Drouet pentru CIP

Mod de preparare: 20 de minute
gătit: 35 de minute

ingrediente

Pentru 4 persoane
  • 4 picioare de guinee
  • 40 cl de stoc de pui
  • 1 ceapă
  • 400 g net de mazare proaspătă
  • 70 g unt
  • 2 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 1 buchet de cimbru proaspăt

preparare

Se topește ceapa tocată timp de 4 minute într-o tavă în 20 de grame de unt și ulei.
Adăugați picioarele de pasăre, lăsați să se rumeze 5 minute pe fiecare parte.
Adăugați stocul de pui, cimbru, sare și piper.
Acoperiti si gatiti timp de 30-35 de minute pe foc mediu.
Între timp, gătiți mazărea timp de 6 până la 8 minute în apă fiartă sărată și scurgeți.
Scoateți picioarele din tigaie și mențineți-le calde.
Reduceți sucul de gătit astfel încât să se îngroațe puțin.
Se filtrează sucul într-o cratiță, se adaugă untul în bucăți, se fierbe timp de 3 minute.
Amestecați sosul cu un mixer manual pentru a-l spuma.
Așezați picioarele de bibilică și mazărea încălzită într-un buton de unt pe plăci.
Se toarna sosul emulsionat si se serveste imediat. Sursa: la-pintade.com

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Iced piersic piersic desert

    Sfârșitul verii, toamna devreme, piersici de viță de vie sunt cele mai recente de pe tarabe. Momentul de pregătire a acestui desert cu aromele italiei...Mai Departe

    Vizualizări: 6348 +Video
  • Pieptul lui Marquaire

    Intindeti aluatul de patiserie fraged în vasul de placinta cu atenție în marginea pass carnea în elicopter medie grilă, apoi ceapa, ceapa, patrunjel si usturoi adauga pesmet, riesling, patru condimente, ouă, sare, piper, apoi...Mai Departe

    Vizualizări: 11690 +Video
  • Piele de dovleac

    Sofranul dă strălucire acestei mâncăruri gustoase și simple pentru a pregăti...Mai Departe

    Vizualizări: 10830 +Video
  • Panta prăjită Rutabaga

    Coaceți rutabaga și morcovii și spălați-le. Tăiați ceapa în felii subțiri. Tăiați cățelul de usturoi în felii. Taiați rutabaga în cuburi de un centimetru. Tăiați morcovii în felii de o jumătate de centimetru. Tăiați cervixul în cuburi. Puneți puțin ulei de măsline în...Mai Departe

    Vizualizări: 11673 +Video
  • Ton cu ouă

    Într-o cratiță, puneți ouăle în apă rece cu câteva picături de ulei și aduceți la fierbere. Se fierbe 10 minute. Clătiți ouăle în apă rece și coajați-le imediat. Într-un castron de salată, rupeți tonul și adăugați ouăle fierte tari într-un castron.Mai Departe

    Vizualizări: 11857 +Video
  • Cum să pun sfeclă roșie în borcane?

    Întrebări de grădinărit despre cum să puneți sfecla roșie în borcane? Experții grădinii grădinii vă răspundMai Departe

    Vizualizări: 11611 +Video
  • Fasole de cocos cu condimente

    Clătiți boabele de nucă de cocos într-un castron de apă înainte de a le pune în apă de 2 ori volumul de apă, cel puțin două ore (o noapte în acest caz). Scurgeți fasolea și clătiți-o a doua oară. Gatiti-le de 3 ori volumul de apa nesalata timp de 40 de minute...Mai Departe

    Vizualizări: 11489 +Video
  • Pești de nun cu nuci și flori de wisteria
  • Fondatori de migdale
  • Grapefruit și aperitive de creveți
  • Apricotul se destramă
  • Realizați brânză de casă: reteta feta
  • Marinat de iepure cu vin aromat și roșu
  • Legume umplute cu chinoa
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu