Păstrați culturile în grădină și în livadă

Odată cu sfârșitul lunii septembrie sezonul de legume de vară și începe că de fructe. Cum să profitați la maximum de tot ce oferă grădina și livada? Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a menține recolta.

Păstrați culturile în grădină și în livadă

În Acest Articol:

Stocare "naturală"

Multe legume și fructe pot fi conservate în timpul iernii fără condiționarea specială, atâta timp cât sunt respectate câteva reguli simple.

Pe loc

Varza cu mulcirea la picior

Mulching la poalele varza

Morcov, varză de iarnă, spanac, salată de porumb, napi, păstârnac, praz... aici sunt legume care pot trece sezonul rău acolo, în pământ, atâta timp cât le ajuta rezista la inghet prin stabilirea un mulci (utilizați-l pentru a ridica și utiliza frunze moarte) sau un voal forțat. Instalarea mulcării va facilita, de asemenea, ridicarea legumelor atunci când gelul îngroșă solul grădinii.

Cele mai mari legume, cum ar fi varza, conopida si praz, mai expuse la vânturi, poate, în plus mulci, fie coline.

În zonele mai reci, cel mai bine este să sape un ecartament de aproximativ 30 cm, în partea cea mai adăpostită din grădină, pentru a plasa barba-caprei, fenicul, barba-caprei, praz și alte salate.

Citeste si: Legume care pot petrece iarna in pamant

Pivniță și mansardă

Utensili de usturoi și de ceapă - uscare

Usturoi și panglici de ceapă

Rădăcinile legumelor și bulbilor pot fi ținute la distanță de lumină, într-un loc răcoros și umed pentru prima, uscate și ventilate pentru al doilea. Când trageți, lăsați-le să se usuce câteva zile la soare și curățați-le (fără spălare). Apoi așezați legumele rădăcină într-o cutie de nisip în subsol și atârnă usturoiul și ceapa în buchete sau siruri de caractere, mansarda (a se citi: Conservarea usturoi, ceapă și ceapă).
Mere și pere pot fi, de asemenea, păstrate într-o pivniță, cu condiția să fie bine ventilat (a se vedea „Conservarea mere și pere“).
În ceea ce privește suc de fructe de iarnă și dovleci, acestea îndeplinesc o zonă uscată a casei (a se vedea: Recoltarea și conservarea suc de fructe).

În siloz

Pentru cei care nu au o pivniță, este posibilă menținerea legumelor rădăcinilor într-un siloz; este, de fapt, doar o gaură săpată în pământ, acoperit cu cărămizi, nisip, paie și / sau frunze de nuc, morcovi în care sunt depozitate, napi, pastarnacul... Gaura este închis foarte atent de un capac foarte greu.
Variații: Unii folosesc o mașină de spălat veche sau un tambur dintr-o mașină de spălat folosită pe care o pun în pământ.

Depozit la rece

Zmeură înghețată

Zmeură înghețată

Prospețimea unei pivnițe sau a unui siloz este uneori insuficientă pentru conservarea anumitor legume sau anumite fructe care trebuie refrigerate. Ei bine, se spală (cu excepția ciuperci, zmeură și mure) și uscate, le puteți păstra în frigider Crisper (mai cald și mai umed decât restul frigiderului) de trei până la cinci zile. Evitați să le tăiați în bucăți pentru a păstra maximum de vitamine.
Pentru depozitare mai lungă, utilizați îngheț. Acest mediu permite buna conservare a aromei și a vitaminelor, cu condiția ca înghețarea de fructe și legume a ajuns la maturitate are loc imediat după recoltare, în pungi închise ermetic.
Apoi le puteți păstra timp de un an.

uscare

Deși uscarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare, este potrivită doar pentru câteva legume (pierderea de vitamine și arome). Prin contra, fructe (tomate, mere, caise...), si ierburi (cimbru, menta, salvie...) se acomodează foarte bine (a se citi și: colecta și păstra aromatice).

Roșii roșii uscați

Roșiile uscate la soare

Uscarea ideală este uscarea solară. Recoltarea se intinde pe tăvi în straturi subțiri, într-un loc uscat, fierbinte și ventilate, mai ales la umbră sau la adăpost de lumina soarelui. Dacă acesta din urmă este rar, un radiator, aragaz, cuptor poate prelua. Utilizarea unui dezumidificator poate fi necesară și în timpul vremii ploioase; o plantă uscată este sensibilă și orice recuperare a umezelii este în detrimentul acesteia.
Dacă uscarea plantelor aromatice este ușoară, cea a fructelor poate fi mai delicată și mai lungă, având în vedere cantitatea de apă pe care o conțin.

Și pentru cei care au gătit sufletul, începeți cu oțet, conserve, legume lactofermentate și alte dulceturi; există o multitudine de rețete pentru a se bucura de comorile din grădină și livadă, pe tot parcursul anului.

Pentru a citi, de asemenea:

  • Livada: arta picking-ului
  • Fructe: ce să faci cu o cultură prea abundentă?
  • Ripați fructele
  • Păstrează fasole verde
  • Cum de a păstra ciupercile?

Video Articole Pe Aceeași Temă: La cules de macese | Cum se culeg macesele | Pieptan cules macese.


Articole Recomandate
  • Creați un gazon: pregătirea solului

    Crearea unui gazon în practică: lucrări pregătitoare înainte de însămânțareMai Departe

    Vizualizări: 8881 +Video
  • Tăiați cutia

    Sfaturi pentru curățarea boxelor: timpul de mărime, dimensiunile marginilor de boxwood și topiaries.Mai Departe

    Vizualizări: 9008 +Video
  • Capturați un mouse

    Drăguți puțin rozători, șoarecii încă provoacă niște daune în casele noastre, dar permiteți-ne să vedem împreună ce înseamnă să le punem în aplicare pentru a le capta fără a le răni, pentru a le elibera foarte repede în sălbăticie.Mai Departe

    Vizualizări: 12263 +Video
  • Turbă și turbării

    O turbă este o zonă umedă, colonizată de vegetație, a cărei condiții ecologice deosebite au permis formarea unui sol constituit dintr-un depozit de turbă. Unice și degradate de activitatea umană, este important să le protejăm astăzi.Mai Departe

    Vizualizări: 13322 +Video
  • Echipament de udare automată

    Umplerea automată permite programarea unei irigații controlate în funcție de nevoile specifice ale plantelor. Se va evita, de asemenea, provocarea de apă care poate deveni rapid dificilă, mai ales în timpul verii.Mai Departe

    Vizualizări: 12622 +Video
  • Aristoloche, Aristolochia macrophylla

    Sfaturi pentru plantare și creștere de aristoloche, un mare alpinist cu frunze foarte decorative.Mai Departe

    Vizualizări: 575 +Video
  • Sfaturile dvs. pentru semănat și butași

    Găsiți sfaturi pentru însămânțare și tăiere...Mai Departe

    Vizualizări: 15189 +Video
  • Treagă, foișor și pergolă
  • Nettles pentru a proteja împotriva bolilor
  • Bamboo Semiarundinaria
  • Diferitele forme ale florilor Camellia
  • Scapă de furnici
  • 10 Sfaturi naturale pentru a lupta împotriva afidelor
  • Oxalis articulata
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu