Tartare de carne de vită


Tartare de carne de vită

În Acest Articol:

Migdalele și sucul de piersici albi ajung la aroma tartarei.

Carnea de Rusalii / Amelie Roche

Mod de preparare: 15 minute

ingrediente

Pentru 4 persoane
  • 600 g de carne de vită în nuc (sau sub-nuc sau aproape)
  • 8 migdale proaspete
  • 2 piersici albe
  • Bucăți de parmigiano Reggiano (parmezan)
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 4 lingurite de suc de lămâie
  • Ardei la grătar
  • sare
  • 400 g fasole verde

preparare

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați carnea de vită în cuburi mici de aproximativ 5 milimetri. Rezervați imediat la rece.
Îndepărtați migdalele din corpul lor și le presați (îndepărtați pielea). Rezervați sub un film alimentar.
Găsește fasole verde "al dente" în apă sărată. Se răcește imediat după ce se gătește într-un castron de apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea.
Tăiați piersicile în benzi subțiri și recuperați 4 linguri de suc. Se amestecă cu suc de lămâie.
Se condimentează tartrul cu ulei de măsline și apoi sucul de piersici și sucul de lime. Dați o grămadă de moară de piper și rectificați sarea. Se presara cu așchii de parmezan și chipsuri proaspete de migdale.
Aranjați în verrine sau pe plăci un inel de patiserie.
Serviți cu fasole verde caldă. Adăugați picături de ulei de măsline virgin, felii subțiri de piersici și migdale frumoase.
Consiliul lui Bruno Verjus Pentru a preveni înnegrirea piersicilor, tăiați-le în ultima clipă sau lemănați ușor. Sursa: Calfa de grâu / Amélie Roche

Video Articole Pe Aceeași Temă: Biftec tartar.


Articole Recomandate
  • Pereți cu vin roșu

    Rețeta de pere în vin; trucul ușor de a reuși cu siguranță acest mare desert clasic de iarnă.Mai Departe

    Vizualizări: 6449 +Video
  • Galette des rois cu ciocolată și pere

    Pentru a vă schimba de la regele tort tradițional la frangipane: încercați tortul cu ciocolată și pere.Mai Departe

    Vizualizări: 11303 +Video
  • Ciuperci și supă de tarhon

    O supă de ciuperci foarte ușor de gătit. O reteta imposibil de ratat si delicioasa pentru primele sortimente si pentru a va admira ciupercile.Mai Departe

    Vizualizări: 6529 +Video
  • Millefeuille de clătite

    Pregătirea clătitelor: într-un castron amestecați făina cu ouăle, sarea, zahărul de vanilie, praful de vanilie și uleiul. Se amestecă cu berea și laptele, adăugând treptat lichidul. Finalizați cu coniac și apă de flori de portocale. Lăsați...Mai Departe

    Vizualizări: 11634 +Video
  • Prepararea brânzei: nutriție și consiliere

    Fapte nutritive, istoria și pregătirea blancului de trestie, idei de rețete dulci sau savuroase.Mai Departe

    Vizualizări: 11542 +Video
  • Provencal pan-prăjit

    Spălați legumele și apoi le ștergeți. Pe o bordură, tăiați toate legumele în bucăți. Încălziți uleiul într-o tigaie sau în wok. Puneți usturoiul mărunțit și adăugați legumele. Finalizați prin încorporarea ramurilor de cimbru și condimente. Lăsați...Mai Departe

    Vizualizări: 11672 +Video
  • Crisp crumble cu fructe de vară

    Pentru acest desert improvizat, amestecați toate fructele de vară cu invidie...Mai Departe

    Vizualizări: 6332 +Video
  • Placinta de rachiu
  • Cum se umple cu omega-3: surse și beneficii
  • Mentă de gătit: sfaturi și rețete
  • Omelet cu frunze de chard și turmeric
  • Gratin de boulghour cu praz
  • Roquefort tart
  • Provencal Daub
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu