O grădină de legume cu note asiatice


O grădină de legume cu note asiatice

În Acest Articol:

Vrei să originalitate în grădina de bucătărie? Iată câteva idei pentru a aduce noi arome, forme și texturi în viața de zi cu zi. Inspirată de Asia, grădina de legume pe care o propunem aici, vrea să fie contrastantă, parfumată și îndrăgită. El conduce imaginarul spre țările îndepărtate, o adevărată plăcere a simțurilor, care se extinde de la pământ la farfurie.

Surprinzătoare aromatice

Indispensabile pentru gătitul oriental, unele plante aromatice își vor găsi locul într-un colț al grădinii de bucătărie. Furnizați-le o locație foarte însorită și adăpostite de vânt într-un sol ușor, întotdeauna bine drenate și nu neglija udarea... Foarte curând vă puteți bucura de aceste plante cu arome orientale.

Cea mai cunoscută este, fără îndoială, coriandrul sau "patrunjelul chinezesc", a cărui aromă deosebită este recunoscută între toți. Această plantă familială umbelliferă are frunze asemănătoare celor de patrunjel plat care sunt folosite în stare proaspătă pentru a decora feluri de mâncare din carne de pește sau chiar salate. Semințele uscate pot fi, de asemenea, consumate în același mod, dar ele sunt folosite în principal pentru a concepe ceaiurile și lichiorurile din plante.

Semănați-l direct în mai pentru o recoltă de vară.

Dacă locuiți într-o zonă în care clima este ușoară, încercați să plantați un rizom ghimbir în grădina dvs.! Nimic nu este mai ușor decât obținerea acestei rădăcini, deoarece este disponibilă în toate supermarketurile cu secțiunea de fructe exotice. Această plantă iubește căldura și soarele, rezervă locația cea mai protejată a grădinii și plantează rizomul imediat ce este expus vreun risc de îngheț la pământ, ca și în cazul iriselor mari. Dacă soarele, căldura și stropirea copioasă sunt la întâlnire, șansele de a vedea floarea delicată a ghimbirului vor crește de zece ori. Dar are doar un interes în estetica sa, pentru că este rădăcina care ne interesează. La șase luni de la plantare, va fi recoltat pentru utilizare culinară sau medicală.

Vărul său, turmeric, al cărui rizom uscat și sfărâmat este folosit pentru a face o pulbere galben-portocalie folosit în prepararea de curry, poate fi, de asemenea, introdus în grădina noastră. Aceleași condiții de creștere vor fi necesare, iar planta va fi cultivată anual pentru o recoltă la 6 luni după plantare.

Lemongrass (Cymbopogon citratus) poate fi instalat în fundalul pătratului de aromatice sau lângă roșii, pepeni și alte ardei pe care le va proteja unii paraziți. Frunza liniară, rigidă și îngustă ca cea a multor ierburi din care face parte, poate ajunge la un metru de înălțime. Este foarte parfumat și este folosit proaspăt în multe preparate culinare însoțitoare, pui, crustacee sau pești.

Alpinistii pentru a da verticalitate

În centrul grădinii de legume din Asia, unele mize lungi care formează tepepee vor putea să primească Gombo din China (Luffa cylindrica) o liana de pana la 5 metri in inaltime. Fructele care seamănă cu castraveții cu șiret sunt mâncați tineri cazați ca dovlecei. Odată uscat, același fruct poate fi folosit într-un mod original: este un burete de legume perfect!

Un alt alpinist, yam (Dioscorea batatas) va fi plantat in sol foarte usor la inceputul lunii aprilie pentru o recolta de tuberculi din octombrie. Acesta va fi și poate fi folosit în același mod ca cel mai clasic cartof.

Legume, fructe și ciuperci!

Să nu uităm clasicii cum ar fi crosnele Japoniei (Stachys afinis) sau varza Pè-Tsaï (Brassica rapa). Printre acestea se numără tuberculii foarte albi, cremos-albă, cu ghiveci și inel, care sunt recoltați în noiembrie. Foarte fine, ele sunt consumate preparate și se dezvoltă o aromă delicată.

Al doilea este o legumă cu frunze care va fi însămânțată în sol fertil și în mod constant păstrată proaspăt din luna mai. Răsadurile distruse vor da o recoltă din septembrie până în februarie în zonele dulci. Această varză este mâncată în salată, salată în wok, tocană sau chiar în bulion.

Un alt clasic excelent care va trebui să fie plantat într-un gard viu în partea de jos a grădinii de bucătărie: bambus! Multe specii sunt comestibile: este suficient să recoltați lăstari tineri mai mici de 20 cm și să le gătiți.Atenție! O barieră anti-rizom trebuie instalată la poalele gardului, în caz contrar grădina dvs. ar deveni o pădure de bambus.

Pentru a da culoarea grădinii dvs. și a vă bucura de toate avantajele plantei sale de fructe, un Lyciet (Lycium barbarum) într-o locație bine protejată, pe pământ ușor calcaros și rece. Acest arbust mai rezistent, care poate fi imaginat (până la -15°), se poate ajunge la 2,5 metri în înălțime și produce în septembrie celebrele goji, fructe roșii ovoidale mici și alungite ușor dulce a căror reputație asigurați longevitatea și sănătatea bună.

În cele din urmă, dacă simțiți asta, distrați-vă în creștere pe Shitake, o ciupercă găsită sub formă de cuiburi mici care se introduce în bușteni de stejar. Gustul său delicat și proprietățile sale antioxidante și stimulative ale sistemului imunitar fac acest ciupercă un aliat ideal pentru sănătate!

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Împotriva furnicilor și afidelor pe pomi fructiferi

    Plantați câteva picioare de arpagic în apropierea trunchiului copacului; chiar arpagic; veți scăpa de furnici și afide, mai mult, în fiecare primăvară se împinge înapoi.Mai Departe

    Vizualizări: 14079 +Video
  • Sticle de plastic împotriva molare

    Luați o tijă dreaptă de 1,50 m (stuf, ramură etc.), plantați-o în sol pe verticală și plasați o sticlă de plastic în ea. Vântul îl va face să vibreze, iar mola va dispărea.Mai Departe

    Vizualizări: 14631 +Video
  • Căpșuni: cele mai bune soiuri

    Cum de a alege varietatea de căpșuni pentru a planta în grădină? Panorama dintre cele mai bune soiuri de căpșuni, înfășurând sau nu.Mai Departe

    Vizualizări: 9916 +Video
  • Potcoave decorative

    Descopera coada-calului decorative: equisetum hyemale, equisetum japonicum foarte ornamentale cu tulpini cercănat lor. Sfaturi de cultivare și plantare.Mai Departe

    Vizualizări: 9279 +Video
  • Uleiul alb

    Uleiurile albe sunt uleiuri minerale parafinice derivate din petrol. Acestea au proprietăți insecticide și acaricide: pentru a fi utilizate în tratamentul de iarnă pe arbori și arbuști.Mai Departe

    Vizualizări: 10117 +Video
  • Batrachienii, animalele care se mișcă între pământ și apă

    Ca parte a unei lumi separate, amfibienii sunt animale amfibiene care se mișcă între pământ și apă. Sunt printre ei broaște, mărăcini, broaște și salamandere. Bine ați venit în lumea lor!Mai Departe

    Vizualizări: 12052 +Video
  • Luc ÉCHILLEY, grădina-container

    Abordarea este brutală. Un recipient etichetat și graffiti acoperit cu vegetație densă. Locul este luxuriant și misterios și invită la reverie ca la descoperire. Luc échilley este câștigătorul norocos al concursului anual al carré des jardiniers din salonul paysalia care pune pe...Mai Departe

    Vizualizări: 1128 +Video
  • Un iaz natural
  • Ascunde un gard
  • Pregătește dovleacul de Halloween
  • Magpie, o pasăre zgomotoasă
  • Plantați un gard viu de fructe
  • Conopidă: însămânțare, creștere și recoltare
  • Plante sub conifer
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu
Cele Mai Multe Articole Comentate