Pepene verde

Pentru mulți, pepene verde este sinonim cu sărbătorile, sau, în orice caz, de vară. Iulie și august sunt inima sezonului pentru acest fruct mărimea XXL, și asta e bine: în vreme caldă, nimic nu este mai bun decât musca într-o felie de pepene verde suculent, revigorant și parfumat.

Pepene verde

În Acest Articol:

Pepene verde, fructe de vară în timpul verii

Pepene verde sau pepene verde (Citrullus lanatus), este cea mai mare dintre fructele noastre, cu o greutate variind de la 2-3 kg la mai mult de 20 kg. Începând cu luna iunie, pepinierele, întregi sau felii, ajung pe tarabe: dau kickoff-ul sezonului de vară. Scoarta neteda, gros și greu, protejează carnea uneori crocant, uneori cremos, delicat dulce și parfumat, și un frumos rosu sau roz, uneori, galben strălucitor. Apariția fructului este de asemenea variabilă în funcție de soi: poate fi verde închis, netedă sau pătată cu galben sau verde deschis cu dungi verde închis, rotunde sau ovale.

Origine și istorie

Pepeneaua de pepene este originara din Africa de Sud, unde creste spontan. În sălbăticie, fructele sunt amare, dar munca de selecție făcută de oameni timp de milenii a făcut posibilă obținerea fructelor dulci cu gustul dulce pe care îl cunoaștem astăzi. Cultură de pepene verde este într-adevăr foarte veche: se întoarce, probabil, în Egiptul antic, unde acest fruct a fost cultivat în Valea Nilului. De acolo, ar fi câștigat treptat țările din jurul Mediteranei, unde acest fruct al soarelui ar fi găsit condiții favorabile. Pepene verde este acum cultivată în zonele cu climă caldă în cazul în care cultura este posibilă în sudul Franței, majoritatea celor găsite pe tarabele din piață sunt importate din Spania, Italia, Maroc sau din Turcia.

Avantajele nutritionale

Valoarea nutritivă principală a pepene este bogăția în antioxidanți: licopen special (cum ar fi tomate) și, într-o măsură mai mică, beta-caroten face acest fruct un aliment sănătos poate ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer (de prostata exemplu). Pepenele este de asemenea relativ scăzut în carbohidrați (6 g per 100 g, adică mai puțin de căpșuni), și, prin urmare, scăzut în calorii (25KCal la 100g medie). Compusă din mai mult de 90% apă, este, de asemenea, sete de stingere și răcoritoare.

Alegerea și conservarea

Pepene verde: este

Dacă vă cumpărați un pepene întreg, pentru a alege cele care sunt grele (la un volum egal, cu o greutate mai mare este o garanție de o calitate mai bună organoleptică) și care rezonează atunci când lovit cu palma mâinii. În plus, observați peduncul: dacă începe să se putrezească sau este complet uscat, pepene verde, recoltat pentru o lungă perioadă de timp, este probabil să lipsească prospețime. Pepenii achiziționați în rate trebuie să fie consumați rapid, în termen de 48 de ore de la cumpărare. În același mod, un pepene verde început poate abia aștepta, deoarece carnea devine spongioasă și își pierde calitățile gustative. Întreaga, poți să-l ții o săptămână sau două, cool.

degustare

Cel mai simplu mod de a mânca pepene verde se taie în felii, pentru a îndepărta semințele (rețineți că acum există soiuri de fără semințe) și se taie în cuburi sau chiar plachetă masticabile. Ea este un desert de lumină, o gustare sau o intrare răcoritoare rece (fără a uita poftă de mâncare esențial de piper pentru a da condiment). În marmură obținută cu o lingură pariziană, merge bine cu pepene galben, prospețimea întregului fiind accentuată de adăugarea unei nuanțe de menta. Amestecat și matzat, pepene verde se dă bine pregătirii de granit întotdeauna foarte popular în vremuri de căldură ridicată.

Știați?

Semințele de pepene verde sunt comestibile; în Israel se mănâncă uscate, la grătar și sărate.

Video Articole Pe Aceeași Temă: 9 Idei Cu Pepeni Verzi.


Articole Recomandate
  • Lăstarii tineri ai parului meu se usucă și vârful frunzelor devine negru. Ce este? Ar trebui să tratăm această iarnă?
  • Repot cauciuc
  • Ce să vă confruntați cu o colonie de drone?
  • Tratamentul de iarnă în livadă: insecticid natural
  • Putem composta mușchiul îndepărtat din iarbă?
  • B-A BA de cultura oală: cunoașterea balconului
  • Lucrurile pe
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu