Bine ați venit la Lisabona: fritters


Bine ați venit la Lisabona: fritters

În Acest Articol:

O rețetă tipică din Portugalia pentru a servi ca aperitiv sau starter: faimoasele gogoși de cod.

Îngrășăminte de cod

Puneți gogoșii cu suc de lămâie înainte de a mânca. Mod de preparare: 01 oră
gătit: 45 de minute

ingrediente

Pentru 20 gogoși
    • 4 bucăți de cod desalinizat
    • 8 cartofi piure
    • 1 ceapa mare
    • 5 felii de pătrunjel plat
    • 3 ouă
    • 1 făină de lingură (opțional)
    • 4 linguri de ulei de măsline
    • Ulei pentru prăjire
    • Sare grosieră
    • Ardei la grătar

preparare

  • Se curăță și se spală cartofii și se taie în jumătate.
  • Într-o cratiță mare, puneți bucățile de cod și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți apoi la fierbere, apoi opriți căldura, lăsați codul timp de 10 minute. Scurgeți (rezervați apa de gătit) și lăsați-o să se răcească.
  • Întoarceți apa de gătit la fiert cu un vârf de sare grosier și puneți cartofii. Gatiti-le timp de aproximativ 15 minute. Se scurge și se spală într-un vas de salată prin adăugarea a 2 linguri de ulei de măsline.
  • Peel și tăiați ceapa. Se prăjește într-o tigaie cu restul de ulei de măsline timp de 4 până la 5 minute.
  • Îndepărtați pielea și oasele din cod. Într-un castron de salată, zdrobiți carnea și frământați-o ca un aluat, astfel încât să fie foarte subțire.
  • Se spală pătrunjelul și se toacă fin
  • Se amestecă codul, ceapa și patrunjelul cu cartofi piure. Se adaugă ouăle una câte una, amestecându-se bine de fiecare dată: consistența obținută trebuie să fie compactă și ușor umedă (adăugați 1 lingură de făină dacă rezultatul este prea lichid).
  • Cu preparatul, formați chifteluțe de ou, formându-le cu două linguri.
  • Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie mare cu o margine mare. Înclinați lent 8 gogoși de ulei fierbinte prin suflare bine. Maro pentru 2 - 3 minute pe o parte și folosind două furci, le răsuciți ușor.
  • Când gogoșii sunt maronii aurii pe fiecare parte, dați-i pe prosoape de hârtie. Reînnoiți funcționarea și bucurați-vă fără să așteptați.

Sugestie și carnet de referință

Coperta cărții Bine ați venit la Lisabona prin edițiile Mango

Coperta de bun venit la Editions Lisabona Mango Aceste blinele pot fi servit ca aperitiv, cu o salata verde cu ardei roșu tăiat în fâșii.
Această rețetă este din cartea Bine ați venit la Lisabona, publicată de Mango.

reteta: Sylvie Da Silva
Foto: Virginie Garnier

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Harem

    Gatiti budinca de orez clasic, cu scortisoara si cuișoare, adaugati stafide si praf de migdale la jumatatea timpului de gatit, apoi acoperiti si gatiti la foc mic pentru un sfert de ora. Odată gătit, se adaugă apa de trandafir și se amestecă ușor. Dacă...Mai Departe

    Vizualizări: 1083 +Video
  • Tortul regelui

    Preîncălzi cuptorul la 210° c. Se topește untul și se amestecă toate celelalte ingrediente într-un recipient. Se toarnă amestecul într-o tigaie, ca să nu mai vorbim de fasole. Puneți cuptorul în cuptor timp de 15 până la 20 de minute.Mai Departe

    Vizualizări: 11508 +Video
  • Brânzeturi cu nuci și susan

    Mai puțin de o oră pentru această rețetă de nuc și susan brownies pentru a pregăti în avans pentru a se răcească bine înainte de a servi și surprinde invitații dumneavoastră!Mai Departe

    Vizualizări: 18890 +Video
  • Supă de puieți de urzică

    Aflați cum să preparați pur și simplu această supă de urzică delicioasă, urmând sfatul lui eloise.Mai Departe

    Vizualizări: 6525 +Video
  • Caiete de caise

    Plăcile de fructe sunt stelele de vară, aici este o variantă de plăcintă de caise.Mai Departe

    Vizualizări: 6554 +Video
  • Rainbow rețetă sărat placinta cu legume

    O plăcintă sărată, în culori și originalitate, pentru a se bucura de frig.Mai Departe

    Vizualizări: 11371 +Video
  • Cum se gătește parsnip: nutriție și rețete

    Descoperiți parsnipul, leguma rădăcină cu carne delicată și gustoasă și modalități de gătit. Mărește această legumă uitată și rețete pentru ao găzdui.Mai Departe

    Vizualizări: 11317 +Video
  • Pies și quiches
  • Sfeclă roșie cu margarete și ouă prăjite
  • Panna cotta verbena piersici
  • Gratin mascarpone curmal
  • Prăjite legume de iarnă
  • Mere din lemn de la bunicul meu
  • Fenicul dealurilor
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Adăugați Un Comentariu