Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?

╚śtim cu to╚Ťii c─â vinul este fabricat din struguri, cidru, din mere, poate chiar berea este f─âcut─â cu cereale. Dar sake? Vodka? Tequila? Gin? Rom? Ce plante pot produce toate aceste b─âuturi alcoolice? Iat─â ce s─â str─âluce╚Öti ├«n cocktailuri...

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?

În Acest Articol:

Fructe, cereale, tuberculi... care spune c─â zah─ârul spune poten╚Ťialul de alcool!

Este posibil s─â se ob╚Ťin─â alcool (etanol) din multe materii prime, mai ales legume, at├óta timp c├ót con╚Ťin zaharuri (fructoz─â, zaharoz─â, amidon etc.). Astfel, cereale, fructe, dar, de asemenea, miere, trestie de zah─âr, frunzele de agave, sorg, sfecl─â de zah─âr sau de cartofi pot fi transformate ├«n alcool, prin fermentare, urmat─â eventual de sau mai multe distil─âri succesive.

├Än func╚Ťie de materiile prime disponibile tradi╚Ťiile locale ╚Öi locale, aceasta Exist─â multe tipuri diferite de alcool (de exemplu b─âuturi alcoolice) din ├«ntreaga lumeFiecare ╚Ťar─â sau regiune are specialit─â╚Ťile sale ╚Öi chiar b─âutura na╚Ťional─â... Dac─â cel mai cunoscut, cele mai populare ╚Öi cele mai consumate sunt vin ╚Öi bere, nu ╚Ötii alte alcooli ╚Öi pot spune care parte vegetal─â sau materie prim─â este folosit─â pentru prepararea lor?

B─âuturi alcoolice fermentate

Datorit─â muncii din drojdii, fermenta╚Ťia alcoolic─â face posibil─â transformarea zaharurilor ├«n alcool. Astfel ob╚Ťinem:

  • vindin must de struguri;
  • bere, din mal╚Ť sau cereale ├«ncol╚Ťite (adesea orz) ╚Öi hamei (ale c─âror conuri dau aromelor lor bere);
  • Kriekdin cire╚Öe;
  • cidru, din mere;
  • cidru de peredin pere;
  • dragul, din orez (sake este ceea ce se poate numi "vin de orez");
  • Frenette, din frunze de cenu╚Ö─â;
  • chouchen sau medalie, din miere (una dintre b─âuturile alcoolice numai, cu kumiss ob╚Ťinut din lapte de mare, pentru a nu fi fabricat dintr-un produs vegetal)...

Aceste b─âuturi con╚Ťin rareori mai mult de 20% (sau 20%) de alcool; con╚Ťinutul lor de alcool este, ├«n general, ├«ntre 2┬░ (bere u╚Öoar─â, shagreen) ╚Öi 17┬░ (cele mai multe alcoolice).

Bauturi alcoolice obtinute prin distilare prin fermentare

b─âuturi distilate (ob╚Ťinute prin fermentare ╚Öi apoi prin distilare) afi╚Öeaz─â a con╚Ťinut mai mare de alcool c─â b─âuturile pur fermentate, deoarece procesul de distilare permite concentrarea alcoolului: ├«n unele cazuri, gradul de alcool poate fi apropiat de 50┬░. Pentru unele dintre aceste b─âuturi, ad─âug─âm ierburi, condimente sau ierburi care aduc arome. Iat─â cele mai faimoase b─âuturi distilate ╚Öi ingredientul de baz─â:

  • whiskyprodus din cereale (secar─â, gr├óu, orz, porumb);
  • vodc─â (sfecl─â ro╚Öie, cartofi);
  • gin (dar, secar─â, aromat─â cu ienup─âr ╚Öi, eventual, alte plante pentru ginul olandez);
  • coniac (Struguri);
  • Armagnac (Struguri);
  • eaux de vie ├«n mod general (fructe);
  • rom (suc de trestie de zah─âr);
  • tescovin─â (din struguri de struguri, adic─â r─âm─â╚Öi╚Ťe dup─â ce strugurii se preseaz─â: semin╚Ťe, tulpini ╚Öi piei); s─â remarc─âm c─â marcurile italiene se numesc "Grappa" ;
  • tequila (Agave);
  • calvados (mere);
  • Kirsch (Cherry);
  • Chartreuse (alcool de struguri ├«n care diferite plante sunt macerate, re╚Ťeta cartu╚Ö verde ╚Öi galben fiind p─âstrat─â secret─â);
  • schnapps (Cartofi);
  • cacha├ža (suc de trestie de zah─âr);
  • mezcal (Agave);
  • rakiadenumite ╚Öi sljivovica sau rajkija (prune sau alte fructe);
  • aquavit (cereale sau cartofi, arom─â cu semin╚Ťe de chimen sau m─ârar);
  • maraschino (cire╚Öe speciale numite marascuri);
  • arrack Libanez,ouzo Greac─â, raki Turc─â (alcool de struguri pentru primii ╚Öi al╚Ťi alcooli agricoli pentru celelalte dou─â, arom─â cu boabe de anason verde);
  • mai pu╚Ťin cunoscut ├«n Fran╚Ťa, dar foarte popular ├«n China, baijiu (sorg ╚Öi gr├óu)...

Poate cineva s─â fie un produc─âtor de cazane?

Toat─â lumea, sau aproape toat─â lumea, poate fi vinificator. Codul general al impozitelor indic─â faptul c─â un cazan de epoc─â este a proprietar, agricultor, distribuitor sau vinificator, vinific├ónd sau distilat vinuri, cidru sau mere, marc, drojdii, cire╚Öe, prune ╚Öi porumbei ob╚Ťinute exclusiv din recolta sa. Dac─â ave╚Ťi o gr─âdin─â care produce fructe, o pute╚Ťi avea distilat─â (de c─âtre un "itinerant bouquel" sau un distilator industrial), ve╚Ťi fi atunci boiler de vintage.

Adesea audem c─â "distilerii vor disp─ârea". Nu este corect: nu cazurile care dispar treptat, ci privilegiul lor, adic─â scutirea de la impozitare, nu reprezint─â cazanele ├«nse╚Öi. primele 10 litri de alcool pur produse, acordate unora dintre ace╚Ötia (distilatorii care au participat la campania de distilare din 1959-1960 sau so╚Ťiile lor, adic─â oameni dintr- anumit─â v├órst─â de ast─âzi). Acest privilegiu nu mai este transferabil descenden╚Ťilor, este stins cu proprietarul. ├Än cele din urm─â, to╚Ťi distilatorii vor trebui s─â pl─âteasc─â aceast─â tax─â (aproximativ 9 ÔéČ pe litru pentru primele 10 litri ╚Öi 17 ÔéČ pe litru pentru litri urm─âtoare, sum─â revizuit─â anual).

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?: cereale

Fabricarea rakiei - Prune înainte de fermentare

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?: plante

Bere diferite

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?: este

Orez de orz (semin╚Ťe germinate de orz)

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?: alcoolul

Produc╚Ťia Mezcal ├«n Mexic

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?: plante

coniac

Care plante la originea c─âreia se afl─â alcoolul?: alcool

Alambic al unui cazan care călătorește

Video Articole Pe Aceeași Temă: .


Articole Recomandate
  • Ce de╚Öeuri ├«n compostor?

    Cum se compost─â de╚Öeurile? Compostorul trebuie s─â propun─â condi╚Ťiile ideale pentru a permite descompunerea materiei organice.Mai Departe

    Vizualiz─âri: 14009 +Video
  • Mandelieu-La Napoule ╚Öi mimoza

    Mandelieu-la napoule și mimoza, o poveste de dragoste lungă...Mai Departe

    Vizualiz─âri: 13158 +Video
  • Re╚Ťet─â de gunoi de urzic─â

    Folosirea dejec╚Ťiile urzic─â: pentru a nu ├«nt├ómpina dificult─â╚Ťi cu acest amestec, printre altele, arde un suc foarte concentrat, folosesc aceast─â re╚Ťet─â: macerare: 1 kg de urzic─â (f─âr─â semin╚Ťe) timp de 10 litri ap─â (de preferin╚Ť─â ploaie) pentru macerare timp de 21 de ore.Mai Departe

    Vizualiz─âri: 14670 +Video
  • Plante care vindec─â

    Natura ofer─â remedii care pot vindeca diverse patologii. Utilizate ├«n medicina pe baz─â de plante, plantele intr─â ╚Öi ├«n compozi╚Ťia medicamentelorMai Departe

    Vizualiz─âri: 13432 +Video
  • Iris danfordiae

    Nu mai mult de 15 cm ├«n─âl╚Ťime, aceste mici flori iris remarcabile ├«nainte de toate celelalte, ├«n jurul lunii februarie...Mai Departe

    Vizualiz─âri: 76 +Video
  • Acroclinium, imortelle din Australia

    Sem─ânarea, cultivarea ╚Öi ├«ntre╚Ťinerea acrocliniumului, sau australian immortelle, o plant─â care ├«nflore╚Öte din var─â p├ón─â ├«n toamn─â.Mai Departe

    Vizualiz─âri: 278 +Video
  • ├Ämpotriva blisterului de piersic

    Planta╚Ťi 4 c─â╚Ťei de usturoi ├«n jurul piciorului (aproximativ 40 cm), ceea ce reduce foarte mult boala. Vede╚Ťi oprirea pentru tinerii subiec╚ŤiMai Departe

    Vizualiz─âri: 14090 +Video
  • Trandafirul pl├óns
  • Terrarium: care plante de a alege?
  • Bolile de trandafiri
  • Ce se ├«nt├ómpl─â cu insectele ├«n timpul iernii?
  • Alege-╚Ťi ciresul
  • Cum s─â plantezi o hortensie?
  • Cum atrage florile insecte polenizatoare?
Cele Mai Vizitate Din Categorie
Ad─âuga╚Ťi Un Comentariu
Cele Mai Multe Articole Comentate